Οδηγός για φεστιβάλ μπάρμπεκιου και μαγειρέματα

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την κορυφαία μπάρμπεκιου της χώρας, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να βρείτε ένα φεστιβάλ. Σε πολλούς επαγγελματικούς αγώνες, οι ομάδες δεν επιτρέπεται να πωλούν απευθείας στο κοινό λόγω κανονισμών υγείας. Αλλά πολλοί έχουν αφιερωμένες ώρες δειγματοληψίας, και όλοι έχουν τοπικούς πωλητές έτοιμοι να σας πουλήσουν ένα σάντουιτς ή ένα ράφι με νεύρα. Ψάχνετε για γουρουνάκι; Εδώ πρέπει να πάτε.

Dothan, AL
Αυτός ο διαγωνισμός στη Νότια Αλαμπάμα έχει ζωντανά συγκροτήματα, διαγωνισμό μαγειρικής για παιδιά και υπαίθριο kickoff το βράδυ της Παρασκευής με μουσική και φαγητό. Υπάρχει επίσης η ευκαιρία να δοκιμάσετε το μπάρμπεκιου των ανταγωνιστών (παίρνετε μια ψηφοφορία για το People's Choice στο πίσω μέρος του εισιτηρίου σας) για λίγες ώρες το Σάββατο.
Πότε: Απρίλιος

Owensboro, KY

Το Owensboro βρίσκεται ακριβώς στην άκρη του ποταμού Ohio, έτσι ώστε να έχετε μια θέα με το σύνθημά σας. Το κορυφαίο γεγονός αυτού του φεστιβάλ είναι το Mutton Glutton, όπου οι ανταγωνιστικές ομάδες σερβίρουν παραδοσιακούς μπάρμπεκιου, προβάτου, κοτόπουλου και μπιργκόο (ένα νόστιμο κρέας που φημίζεται στο Κεντάκι) στους επισκέπτες.
Πότε: Ενδέχεται

Memphis, TN
Εκατοντάδες ομάδες - με έξυπνα ονόματα όπως το Suspicious Rinds και το Notorious P.I.G. - ανταγωνίζονται σε αυτόν τον τεράστιο διαγωνισμό στις όχθες του ποταμού Μισισιπή. Οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν μπάρμπεκιου σε διάσημους τοπικούς πωλητές και να κάνουν δωρεάν περιηγήσεις που περιλαμβάνουν συμβουλές μαγειρικής και επάνω-κοντά επισκέψεις σε περίπτερα.
Πότε: Ενδέχεται

Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
Πού είναι καλύτερα να πηγαίνεις άγρια ​​από την Νέα Υόρκη; Για δύο ημέρες τον Ιούνιο, κορυφαίοι pitmasters από όλη τη χώρα αναλαμβάνουν το Madison Square Park μέσα Στο Μανχάταν, όπου οι συμμετέχοντες δοκιμάζουν μπάρμπεκιου και ακούνε μπάντες στη βάση του διάσημου Flatiron Κτίριο.
Πότε: Ιούνιος

Ουάσιγκτον
Είναι ένας διαγωνισμός στην πρωτεύουσα του έθνους, αλλά όχι, δεν μπορείτε να ψηφίσετε. Ενώ οι επαγγελματίες εκτιμούν τις ανταγωνιστικές ομάδες μπάρμπεκιου, οι επισκέπτες μπορούν να τραβήξουν δωρεάν δείγματα για λίγες ώρες τα Σαββατοκύριακα. Ή χοιρινό με μετρητά για μερικές καλές τρώει στο Restaurant Row, με τοπικά εστιατόρια και πωλητές.
Πότε: Ιούνιος

Sparks, Νν
Το καλύτερο μέρος για αυτόν τον ανταγωνισμό; Δωρεάν είσοδος. Με τα οστά που αποθηκεύετε, μπορείτε να αγοράσετε πιάτα από τους πωλητές. Στη συνέχεια, επισκεφθείτε τις βόλτες στην περιοχή των παιδιών ή παρακολουθήστε τους ανταγωνιστικούς τρώγοντες στο πρωτάθλημα που τρώει τα νεύρα.
Πότε: Αύγουστος Σεπτέμβριος

Ατλάντα, GA
Υπάρχει ζωντανή μουσική και μαγειρική σκηνή με διαδηλώσεις εκτός από τους επαγγελματίες πιθήκους. Κατά τη διάρκεια του δείγματος λαϊκής επιλογής, οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν $ 1 γεύσεις από τις συμμετέχουσες ομάδες προ.
Πότε: Σεπτέμβριος

Kansas City, MO
Το Kansas City είναι για το Midwest μπάρμπεκιου, και αυτός ο διαγωνισμός, ο οποίος περιλαμβάνει το KC Masterpiece Invitational για 100 προκριματικές ομάδες και ένα ανοιχτό διαγωνισμό με άλλα 500, είναι επική. Δείγματα μαγειρέματος, έκθεση με μπάρμπεκιου με αγαθά προς πώληση και δραστηριότητες για καουμπόη (και κορίτσι) για τα παιδιά είναι όλα στην ημερήσια διάταξη.
Πότε: Σεπτέμβριος Οκτώβριος

Lexington, NC
Αυτή η πόλη ισχυρίζεται ότι είναι η πρωτεύουσα του μπάρμπεκιου του κόσμου. Οι επισκέπτες μπορούν να αποφασίσουν για τον εαυτό τους - η μπάρμπεκιου με βάση το ξύδι πωλείται σε ειδικές σκηνές καθ 'όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ - μεταξύ περιήγησης τοπικών τεχνών και παρακολούθησης του διαγωνισμού γλυπτικής άμμου με θέμα τα χείλη.

Πότε: Οκτώβριος

Charlotte, NC
Οι ομάδες δεν ανταγωνίζονται μόνο στις τυπικές κατηγορίες ώμων / νευρώσεων χοιρινού κρέατος. υπάρχει επίσης ένας διαγωνισμός "οτιδήποτε άλλο" (σκεφτείτε φρούτα, λαχανικά και μη χοιρίδια). Μόλις γεμίσετε, μπορείτε να χαλαρώσετε και να ακούσετε ζωντανά μπλουζ.
Πότε: Οκτώβριος

Lynchburg, TN
Γνωστό ως "The Jack", ο διαγωνισμός θεωρείται από τους πιο διάσημους. Οι προκριματικοί είναι σκληροί, έτσι οι σοβαροί οπαδοί μπορούν να παρακολουθήσουν το καλύτερο στο κεφάλι (ή το άγγιγμα, ανάλογα με το πώς το βλέπεις) για το μεγάλο βραβείο.
Πότε: Οκτώβριος

Austin, TX
Μωβ πέρα ​​από τους χοίρους? στο Τέξας, υπάρχει και βόειο κρέας στο μενού. Πάρτε το γέμισμα του στήθους, των νευρώσεων και του λουκάνικου από τις αρθρώσεις μπάρμπεκιου. (Και αν υπερβολική δόση σε μπάρμπεκιου, Austin έχει πολλά Tex Mex.)
Πότε: Νοέμβριος