Linguine με συνταγές αγκινάρων και πράσων
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, διατηρώντας το ½ φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα πράσα. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Προσθέστε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
Βήμα 4
Επιστρέψτε τα πράσα στην κατσαρόλα και ρίξτε τα με τις αγκινάρες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 5
Προσθέστε τα λαχανικά στα ζυμαρικά και ρίξτε με το μισό από το παρμεζάνα. Προσθέστε κάποιο επιλεγμένο νερό μαγειρέματος για να υγρανθεί, εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
Το αγαπούσε, αλλά με μερικές ιδέες για βελτίωση: 1) Τουλάχιστον το τρίμηνο οι αγκινάρες. Παρέχει την εμφάνιση περισσότερων και φωτίζει το φορτίο σε ένα συγκεκριμένο δάγκωμα. 2) Εξετάστε την προσθήκη ελιών ή / και καραβιών για να δώσετε περισσότερη γεύση. Τα ζυμαρικά μπορεί να είναι ελαφρώς ήπια αν δεν πάρετε ένα κομμάτι πράσα ή αγκινάρα στο δάγκωμά σας. 3) Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα από τις αγκινάρες ως μαγειρικό λάδι αντί για το ελαιόλαδο. Αντί να το πετάξετε, χρησιμοποιήστε το για να εισαγάγετε περισσότερη γεύση. 4) Προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού. Χρειάστηκε λίγο περισσότερο λάκτισμα όταν το έκανα. Απολαμβάνω! :)
Αγαπά αυτή τη συνταγή! Πολύ εύκολο και απίστευτα νόστιμο.