5 Πρέπει να έχετε εργαλεία για τους λάτρεις της πίτσας
Υπάρχουν λίγα πράγματα καλύτερα από την πίτσα κατ 'ευθείαν από το φούρνο, αλλά η κοπή σε μια ζεστή πίτα συχνά οδηγεί σε ένα τυροκομικό, χυδαίο χάος. Αυτά τα ψαλίδια από ανοξείδωτο χάλυβα διασφαλίζουν ότι οι φέτες σας παραμένουν άθικτες, κάνοντας καθαρά κοψίματα μέσα από την κρούστα, το τυρί και τις γαρνιτούρες. Τα επίπεδη, γωνιακά πτερύγια κινούνται αβίαστα κάτω από την πίτσα και αποσυντίθενται εύκολα όταν είναι ώρα για καθαρισμό. Για να αγοράσετε: $ 19, williams-sonoma.com.
williams-sonoma.com
Υπάρχουν λίγα πράγματα καλύτερα από την πίτσα κατ 'ευθείαν από το φούρνο, αλλά η κοπή σε μια ζεστή πίτα συχνά οδηγεί σε ένα τυροκομικό, χυδαίο χάος. Αυτά τα ψαλίδια από ανοξείδωτο χάλυβα διασφαλίζουν ότι οι φέτες σας παραμένουν άθικτες, κάνοντας καθαρά κοψίματα μέσα από την κρούστα, το τυρί και τις γαρνιτούρες. Τα επίπεδη, γωνιακά πτερύγια κινούνται αβίαστα κάτω από την πίτσα και αποσυντίθενται εύκολα όταν είναι ώρα για καθαρισμό.
Για να αγορασω: $19, williams-sonoma.com.
Το τελευταίο από τον Ken Forkish, τον βραβευμένο συγγραφέα του
Αλάτι Υδατικό Αλάτι Μαγιά και ιδιοκτήτης της Artisan Pizza του Ken στο Πόρτλαντ, Όρεγκον, αυτό το βιβλίο με τεχνική οδηγεί σε επανάσταση στις πίτες σας. Γεμάτο με ακριβείς μετρήσεις για περισσότερες από δώδεκα συνταγές ζύμης, καινοτόμους συνδυασμούς topping και μια μεγαλοφυία η μέθοδος ψησίματος που έχει ως αποτέλεσμα τα πιο φρέσκα φυσαλίδες κρούστας, είναι μια ουσιαστική διαβάθμιση για οποιαδήποτε παρασκευή πίτσα θιασώτης.Για να αγορασω: $27, amazon.com.
Δεν το λέμε αυτό συχνά, αλλά αυτή η σάλτσα με βάλσαμο θα δώσει στη συνταγή της γιαγιάς μια διαδρομή για τα χρήματά της. Εμπνευσμένο από την κλασική κόκκινη σάλτσα που σερβίρεται στο αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο Jule's του Jersey City, αυτό το σάλτσα μικρής παρτίδας που παρασκευάζεται με ντοματάκια που έχουν ωριμάσει με το αμπέλι, φρέσκο σκόρδο και βασιλικό - εκρήγνυται με φρέσκα γεύση. Τον αγαπάμε για το slathering στη ζύμη της πίτσας, αλλά είναι υπέροχο και στα σπιτικά ζυμαρικά.
Για να αγορασω: $11, mouth.com.
Φτιάξτε σαν επαγγελματίας με αυτό το φλοιό πίτσας, το οποίο, χάρη στη γωνιώδη άκρη του, ολισθαίνει εύκολα κάτω από τις ζεστές πίτσες για να τις απομακρύνει από το φούρνο (δεν έχουν καεί τα δάχτυλα!). Η χειροποίητη φλούδα είναι τόσο όμορφη, στην πραγματικότητα, ότι μπορείτε να πάρετε την πίτα σας κατευθείαν από το φούρνο στο τραπέζι. Η καμπύλη λαβή κρατάει τη φλούδα από το να γλιστράει στο χέρι σας.
Για να αγορασω: $100, food52.com.
Μόλις καταφέρετε να απολαύσετε την τέλεια φέτα, συμπληρώστε την με αυτή την πίτσα με γεύση μπαχαρικών (παρμεζάνα, ρίγανη, ντομάτα και σκόρδο). Και μην το κρατάτε μόνο για νύχτα πίτσας. Πασπαλίστε σε ζυμαρικά και ψημένα λαχανικά, ή ακόμα και ποπ κορν και ψητά καρύδια.
Για να αγορασω: $15, food52.com.