Τάκοι γαρίδας με συνταγή μαύρων φασολιών
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λευκά κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα φασόλια, ¼ φλιτζάνι νερό, και ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί, 3 έως 4 λεπτά. Ανακατέψτε τα χόρτα κρεμμυδιού.
Βήμα 3
Πετάξτε τη γαρίδα με το ασπράδι σε ένα ρηχό μπολ,. Σε ένα χωριστό ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, το αλάτι αλατιού και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε τη γαρίδα και ρίξτε στο παλτό.
Βήμα 4
Ζεστάνετε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Τηγανίζουμε τη γαρίδα, σε παρτίδες, μέχρι να χρυσή, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά.
Βήμα 5
Σερβίρετε τη γαρίδα στις τορτίγες με το αβοκάντο, τη σάλτσα, το κοράνι, τη ζεστή σάλτσα, την ξινή κρέμα και τις σάλτσες ασβέστη, μαζί με τα φασόλια.
Οι γαρίδες Tacos είναι ένας από τους γιο μου-σε-νόμους πηγαίνετε στις συνταγές - είναι ένας εμπειρογνώμονας στη σχάρα γαρίδες! Βάζει επίσης ένα μπολ με τεμαχισμένο λάχανο για κάποια τραγάνισμα στις tacos, και μια ξινή σάλτσα lime. (Απλά ξινή κρέμα - ή απλό γιαούρτι - με τριμμένη ασβέστη και λίγη χυμό ασβέστη.) Δοκιμάστε αυτήν την παραλλαγή!
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα του δείπνου, το οποίο είναι εν γένει φανταστικό. Είχα διαβάσει τη συνταγή πριν αγοράσω όλα τα συστατικά της εβδομαδιαίας λίστας αγορών, θα το παρακάμψα επειδή πιστεύω ότι το βαθύ τηγάνισμα οτιδήποτε είναι ένα PITA. Αλλά, κάθε άλλη πραγματική απλή συνταγή που έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής ήταν απίστευτη, έτσι σκέφτηκα ότι θα το δοκιμάσω. Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή, αλλά το κτύπημα δεν κολλούσε στη γαρίδα μου, το καυτό λάδι έπεσε παντού και με άφησε έναν τόνο πιάτων για πλύση. Αυτό δεν ήταν καθόλου η γρήγορη και εύκολη πραγματική απλή συνταγή με την οποία έχω συνηθίσει. Εάν πρόκειται να το κάνετε αυτό θα ήθελα να συστήσω να sautee τη γαρίδα ή υποκατάστατο κατεψυγμένα ψωμιά γαρίδες και να σώσει τον εαυτό σας ένα χάος και επιδείνωση.
Μισώ να μαγειρεύω, έτσι ένα γρήγορο γεύμα όπως αυτό που αγαπούσε ο καθένας ήταν τέλειο. Όπως και άλλοι εδώ, συμφωνώ στο θέμα της τηγανίσματος. Τι άφθονη προσθήκη λίπους και θερμίδων σε ένα κατά τα άλλα υγιεινό γεύμα! Έριξα τη γαρίδα με κάποια σκόνη ancho τσίλι και σοτάρισα με απλά μη κολλητικό ψεκασμό, έπειτα ζεστάνισα τις τορτίλες πάνω από τη φλόγα της σόμπας. Έχουμε πιέσει ασβέστη πάνω από τα πάντα και το γεύμα ήταν υπέροχο. Πιστεύω επίσης ότι οι ψητές γαρίδες θα είναι φανταστικές και τέλειες για μια οικογένεια σαν εμάς, όλοι εργάζονται για να τρώνε υγιεινότερα.
Δεν ήμουν σίγουρος γι 'αυτό. Η ανάγνωση του δεν ήταν συναρπαστική. Αλλά έχοντας βρει φανταστικά τα προηγούμενα πιάτα, ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή και χαίρομαι που το έκανα. Τα πάντα τραβούν μαζί όμορφα. Αναρωτήθηκα για το τηγάνισμα της γαρίδας. Το τηγάνισμα δεν είναι κάτι που κάνω, αλλά με το λάδι να θερμαίνεται στην κορυφή της θερμοκρασίας πριν το κάπνισμα και το στύπωμα βγούμε έξω από τη γαρίδα πριν από την εξυπηρέτηση μας άφησε με υπέροχη, τραγανή επίστρωση και τρυφερό κρέας στο μεσαίου. Και όχι λιπαρό!
Αυτά ήταν πραγματικά νόστιμα. Έχω προσθέσει κατάστημα αγόρασε pico de gallo και ασβέστη στην δική μου και ήταν μεγάλη. Προστέθηκα επίσης ασβέστη στα φασόλια επειδή ήταν κάπως πεδιάδα.
Πάω να το φτιάξω με γαρίδες στη σχάρα αυτό το Σαββατοκύριακο... Νομίζω ότι θα είναι πολύ πιο νόστιμο! :-)
Ish. Γιατί αυτό πρέπει να τηγανισμένο; Σίγουρα αυτό θα ήταν εξίσου καλό.
Αυτό ήταν τόσο πολύ διασκεδαστικό για να κάνετε ~ πραγματικά yummy και πολύ εύκολο. Ο ψαράς μου αγάπης γιος (13) το αγάπησε! Φαινόταν λίγο παρακμιακή για να τηγανίζω τη γαρίδα αλλά χρησιμοποίησα το ελαιόλαδο και αποστραγγίσαμε σε χαρτοπετσέτες και ήταν πραγματικά καλό.