Συνταγή σάντουιτς παγωτού

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9 με 13 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή 2 ιντσών από τις δύο πλευρές. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα.

Βήμα 2

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το βούτυρο, περιστρέφοντας το τηγάνι συχνά, μέχρις ότου τα στερεά γάλακτος γίνουν καφέ καφέ και το βούτυρο μυρωδιές καρυδιού, περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. (Αυτό θα εμποδίσει το αυγό από το να ανακατωθεί όταν το ανακατεύετε). Ανακατέψτε την καφετιά ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού. Το κτύπημα θα είναι παχύ.

Βήμα 4

Μεταφέρετε το μίγμα στο δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια μετατοπισμένη σπάτουλα για να εξομαλύνετε τη ζύμη σε ομοιόμορφο πάχος. Πασπαλίστε με τα κομμάτια της ράβδου Heath και πιέστε ελαφρά για να κολλήσετε. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ρυθμιστεί, 8 έως 12 λεπτά. (Για να τα κρατήσετε μασώμενα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνετε.) Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει σε ένα ράφι. Χρησιμοποιώντας το περγαμηνή, σηκώστε τη ράβδο από τη λεκάνη και επάνω σε μια σανίδα κοπής. Κόβουμε σε 12 κομμάτια. (Ή, κόψτε τα μπισκότα σε 24 ορθογώνια για να φτιάξετε μικρότερα σάντουιτς παγωτού.)

Βήμα 5

Γυρίστε 6 από τα cookies blondie πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας. Πατήστε ½ φλιτζάνι παγωτό σε κάθε μισό και πάνω με ένα άλλο μπισκότο. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς σε πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε μέχρι σταθερή, τουλάχιστον 8 ώρες.