Πώς να αποφύγετε τα στρείδια
Είναι πιο εύκολο από αυτό που ακούγεται.
Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Τα "στρείδια στο μισό κέλυφος" ακούγονται φανταχτά, αλλά αν μπορείτε να ανοίξετε τα κελύφη, είστε σχεδόν εκεί. Πιάσε ένα μαχαίρι στρειδιών (όπως το Dexter Russell μαχαίρι από σίδηρο από ανοξείδωτο χάλυβα, $ 20) και μια πετσέτα πιάτων και ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
Melinda Josie
1
Καθαρίστε τα στρείδια σθεναρά κάτω από κρύο νερό με μια βούρτσα καθαρισμού. Πιάστε ένα στρείδι στην πετσέτα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και τον μεντεσέ (όπου τα όστρακα συναντώνται) εκτεθειμένα. Τοποθετήστε το μαχαίρι στο μεντεσέ. Περιστρέψτε το μαχαίρι εμπρός και πίσω - όπως στρέφοντας ένα κλειδί σε μια κλειδαριά - έως ότου ανοίξει το πάνω (επίπεδες) κέλυφος.
Melinda Josie
2
Στερεώστε τη λεπίδα κατά μήκος του εσωτερικού του ανώτερου κελύφους, κόβοντας τον μυ (το στρείδι θα στηριχτεί στο κέλυφος του πυθμένα) και προσέχοντας να μην χυθεί το υγρό. Απορρίψτε το επάνω κέλυφος.
Melinda Josie
3
Εκτελέστε τη λεπίδα κάτω από το στρείδι για να κόψετε το συνημμένο μυ. Σκουπίστε το μαχαίρι καθαρό. επαναλαμβάνω. Σερβίρετε τα στρείδια σε ένα κρεβάτι από θρυμματισμένο πάγο.