Πώς να πει εάν η πίτα κολοκύθας έχει τελειώσει
Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος να διαπιστώσετε αν η κολοκυθόπιτα σας είναι έτοιμη να βγει από το φούρνο. Με αυτόν τον οδηγό, θα το καρφώσετε κάθε φορά.
Κολοκύθα πίτα μπορεί να είναι λίγο μια πρόκληση για να μαγειρέψουν τέλεια. Underdone και έχετε ακατέργαστη κρούστα και γέμιση γεμάτη? overdone και έχετε μια ρωγμή κορυφή και μια ελαστική υφή. Έτσι, πόσο καιρό θα έπρεπε να μαγειρεύει μια πίτα κολοκύθας; Στη (νόστιμη) συνταγή μας Πίτα κολοκύθας σφενδάμου, προτείνουμε 60 έως 70 λεπτά. Αλλά πώς μπορείτε να πείτε εάν η πίτα κολοκύθας σας έχει γίνει; Το χρώμα της πίτας, ήδη σκοτεινό, δεν βοηθά πάρα πολύ. Και η πίτα κολοκύθας δεν αρέσει να τυλιχτεί και να προωθηθεί πάρα πολύ. Ευτυχώς, έχουμε αναπτύξει μια δοκιμή "κολοκύθας", παρακάτω.
Πώς να το μάθετε εάν έχει ολοκληρωθεί η πίτα κολοκύθας
1. Σημειώστε το χρώμα της πίτας
Είναι αλήθεια ότι η πίτα κολοκύθας δεν σκουραίνει τόσο δραστικά όσο, ας πούμε, μια πίτα μπανάνας κρέμα θα. Αλλά υπάρχουν λεπτές, αλλά καθορισμένες διαφορές χρώματος όταν γίνεται η πίτα. Μετά από μια ώρα στο φούρνο, παρακολουθήστε την πίτα μέσα από το γυάλινο παράθυρο του φούρνου, ψάχνοντας για μια πιο σκούρα, μόνο ελαφρώς διογκωμένη γέμιση και ένα καφέ κρούστα. (Συμβουλή: τραβήξτε ένα στιγμιότυπο της πίτας σας προτού εισέλθετε στο φούρνο για να συγκρίνετε την απόχρωση.)
2. Μάθετε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα jiggle και ένα κουνώντας
Αστείος, αλλά αλήθεια! Υπάρχει ένα διάσημο παλιό ditty που βοηθά να διακρίνει τη διαφορά: Το κέντρο της πίτας κολοκύθας θα πρέπει να "jiggle σαν Jello, δεν wiggle σαν ένα κύμα ». Σημαίνει, όταν ωθείστε την πίτα κολοκύθας, το γέμισμα πρέπει να είναι πιο σφιχτό γύρω από τις άκρες, αλλά ακόμα να τσαλακώνει στο κέντρο.
3. Δοκιμάστε την Δοκιμή καλής παλαιάς κέικ
Μια οδοντογλυφίδα που τοποθετείται στα μισά της διαδρομής μεταξύ του εξωτερικού άκρου και του κέντρου της πίτας θα πρέπει να είναι σχεδόν καθαρή. (Δεν χρειάζεται να στεγνώσει τα οστά ακριβώς έξω από το φούρνο - θυμηθείτε, η κρέμα συνεχίζει να μαγειρεύει καθώς ψύχεται.) Εάν έχετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, χρησιμοποιήστε το αντ 'αυτού. Θα πρέπει να διαβάσει περίπου 175 μοίρες. Θυμηθείτε να καλύψετε τυχόν τρύπες με άφθονο σαντιγύ.
Τι μοιάζει με Κολοκυθόπιτα όταν τελειώσει;
Ας επανεξετάσουμε το δικό μας Πίτα κολοκύθας σφενδάμου. Παρατηρήστε ότι η κρούστα αρχίζει να καφέ, και το γέμισμα έχει σκουρύνει λίγο. Η στροβιλισμού στο κέντρο (που περιστρέφεται με μια λαστιχένια σπάτουλα λίγο πριν φτάσει στο φούρνο) φαίνεται να έχει ρυθμιστεί. Δεν υπάρχουν ρωγμές.
Πόσο καιρό είναι καλή η πίτα κολοκύθας;
Για όλα όσα θα θέλατε ποτέ να γνωρίζετε σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε πίτα κολοκύθας, πόσο καιρό η κολοκυθόπιτα είναι καλή για. Εδώ είναι η περίληψη, αν και: Σπιτική κολοκύθα πίτα μπορεί κάθονται στον πάγκο για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Διαρκεί για 3 έως 4 ημέρες στο ψυγείο. και η πίτα κολοκύθας μπορεί να καταψυχθεί για ένα μήνα και να διατηρήσει ακόμα την ποιότητά της. Τεχνικά, η πίτα κολοκύθας θα διαρκέσει για ένα χρόνο ή περισσότερο στην κατάψυξη, αλλά η γεύση αρχίζει να κατεβαίνει μετά από περίπου ένα μήνα. Βλέπω πώς να παγώσει και να αποψύξει μια πίτα κολοκύθας.