Καβουρδισμένα χοιρινά κέικ με συνταγή πιπεριών σχάρας

Βήμα 1

Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Μόλις είναι ζεστό, καθαρίστε τη σχάρα σχάρας με μια συρμάτινη βούρτσα. Λίγο πριν τη σχάρα, πετρέλαιο στη σχάρα σχάρας.

Βήμα 2

Συνδυάστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το λάδι και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να επικαλυφθεί.

Βήμα 3

Γαρνίρετε τα φυτά, καλύπτονται, περιστρέφονται περιστασιακά, μέχρις ότου οι πιπεριές φρυγανιστούν και τρυφερά και το κρεμμύδι είναι τρυφερό, 5 με 7 λεπτά για τις πιπεριές και 12 με 14 λεπτά για το κρεμμύδι. Ξύστε το φρυγμένο δέρμα από τις πιπεριές με ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα και καθαρίστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 4

Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ ανακατέψτε ελαφρά μαζί το χοιρινό, το μάραθο, το σπασμένο κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού και το μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν. Σχηματίστε το μείγμα χοιρινού κρέατος σε τέσσερα τεμάχια πάχους ¾-ιντσών. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε ένα ρηχό πηγάδι στην κορυφή κάθε μπουμπουκιού (αυτό θα αποτρέψει την υπερφόρτωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).

Βήμα 5

Γαρνίρετε τα μπιφτέκια μέχρι να μαγειρευτούν και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο καταγράφει τους 145 ° F, 8 έως 10 λεπτά για κάθε πλευρά. * Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών μαγειρέματος, πιάστε τα μπιφτέκια με την προβολόνη και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι λειωμένο. Γαρνίρετε τα κουλούρια, χωρισμένη πλευρά, μέχρι να φρυγανιστούν, 10 έως 20 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι ανάμεσα στα κουλούρια.
*Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τις προτιμώμενες θερμοκρασίες μαγειρέματος της Real Simple Kitchen (που θεωρούνται ασφαλείς από πολλούς ειδικούς) για τους μπιφτέκια που μαγειρεύονται στο πιο ζουμερό. Για τη μέγιστη ασφάλεια των τροφίμων, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά θερμοκρασίες 165 ° F για τα πουλερικά, 145 ° F για τα ψάρια και 160 ° F για το βοδινό, το αρνί και το χοιρινό.