Σάλτσα μπριζόλας με συνταγή βουτύρου μπλέ τυριού

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Συνδυάστε το βούτυρο και το τυρί σε ένα μικρό μπολ. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τις πατάτες σε 1 ίντσα νερού σε ένα πιάτο, κάλυμμα και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία έως ότου τρυφερή, 7 έως 10 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. μοιράζω.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη αδιάβροχη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Περίστε τη μπριζόλα με 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. Προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα με τη μπριζόλα. Μεταφέρετε στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο τμήμα της μπριζόλας να καταγράφει 130 ° F για μέτρια σπάνια, 7 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπριζόλα σε ένα κομμάτι κοπής και το πάνω μέρος με το μισό μπλέ τυρί βούτυρο. αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν κόψετε το σιτάρι.

Βήμα 4

Πετάξτε το μαρούλι, τις ντομάτες, το ξύδι, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 5

Σερβίρετε το μπριζόλα και τις πατάτες με το υπόλοιπο βούτυρο τυριού δίπλα στη σαλάτα.