Λουκάνικα με ζεστές ντομάτες και Hash Browns Συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, 4 έως 5 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το μισό μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε τις πατάτες πιέζοντας μέσα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, 4 έως 6 λεπτά.
Βήμα 3
Σπάστε τις πατάτες μεταξύ τους, αναστρέψτε και πιέστε ξανά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια άλλη κρούστα, 4 έως 6 λεπτά.
Βήμα 4
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου τρυφερή και τραγανή, 8 έως 10 λεπτά.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια δεύτερη μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τραβήξτε τα λουκάνικα με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 15-20 λεπτά. Μεταφορά σε πλάκες.
Βήμα 6
Χύστε όλα, εκτός από περίπου 2 κουταλιές της σούπας λίπος από τη δεύτερη κατσαρόλα. Προσθέστε τις ντομάτες και ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν οι ντομάτες, 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο μαϊντανό. Σερβίρετε με τα λουκάνικα και τα καφέ χρώματα.
Αυτή η συνταγή ήταν καλή, αλλά τα hashbrowns δεν αποδείχθηκαν όπως υποτίθεται ότι. Το δυσκολευόμουν να τα φτιάξω και στο παρελθόν - μοιάζουν να αποδειχτούν άσχημα... οποιεσδήποτε προτάσεις;