Γιατί καταστρέφετε τις κατσαρόλες και τα ταψιά σας κατά τον καθαρισμό τους

Είτε προτιμάτε να μαγειρεύετε σε ανοξείδωτο χάλυβα, είτε όχι, είτε χυτοσίδηρος, οι πιθανότητες είναι ότι είστε πολύ συνδεδεμένοι με ένα αγαπημένο τηγάνι. Ξέρετε, το ένα τηγάνι που τραβάτε κάθε φορά που ξεκινάτε ομελέτα ή σοτά λαχανικά. Τρίψτε, ξεπλύνετε, επαναλάβετε: αυτό το κομμάτι των μαγειρικών σκευών παίρνει τόσο πολλή δράση που θα δώσατε σχεδόν οτιδήποτε για να το κρατήσετε για πάντα.

Αλίμονο, όλα τα καλά πράγματα τελειώνουν, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να φτιάξετε τα μαγειρικά σας σκεύη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ειδικά τα μαγειρικά σκεύη μη κολλημένα. Αν είστε κάποιος που σκέφτεται ένα μη κολυμβητήριο ως (πρακτικά) διαθέσιμο, γνωρίζετε πρώτα αυτό αυτό το στυλ των μαγειρικών σκευών έχει πάρει σημαντικά πιο ανθεκτικό από τα σαθρά αγγεία και τηγάνια του το παρελθόν.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το Little-γνωστό τέχνασμα για να κάνετε τα μαγειρικά σκεύη σας Nonstick διαρκούν περισσότερο

Πιθανώς, κατά λάθος, να κακομεταχειριστείτε τα μαγειρικά σκεύη.

Εάν παρατηρήσετε ποτέ ότι η βάση του αγαπημένου σας τσαγιού αρχίζει να λυγίζει όταν το θέτετε κάτω σε έναν καυστήρα (ή στον πάγκο), ή ότι η επιφάνεια φαίνεται να είναι θόρυβο, πιθανότατα γνωρίζουμε Γιατί. Παίρνετε το ζεστό σας τηγάνι από το μαγειρικό σκεύος και το ρίχνετε στο νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σχεδόν όλοι κάνουν αυτό το λάθος. Γιατί; Επειδή φαίνεται να κάνει θαύματα για καθαρισμό. Το νερό πλένει πάνω από την επιφάνεια του σπιτιού σας και όλα τα λίπη λίπους και φαγητού λιώνουν όπως το * literal * buttah.

Ο λόγος που αυτή η συνήθεια είναι τόσο επιζήμια είναι επειδή μπορεί να προκαλέσει θερμικό σοκ στην επιφάνεια των γλάστρων και των τηγανιών σας. Αυτό είναι ακόμη πιο πιθανό να συμβεί όταν χρησιμοποιείτε κρύο ή χλιαρό νερό για να καθαρίσετε το τηγάνι, επειδή το γρήγορο η αλλαγή της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει σοβαρή στρέβλωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο να λυγίσει ή να ξεφλουδιστεί. Ένα στρεβλωμένο τηγάνι δεν απλά κάθεται στο κουζινάκι σας, όπως το τρεμοπαίζει - θα διανείμει επίσης τη θερμότητα άνισα. Τα αποτελέσματα = οι άνισα ψημένες μπριζόλες, οι μισο-μαυρισμένες τηγανίτες, και μια ατυχής σύζυγος γεμάτων ζαχαρωμένα βρασμένα λαχανικά.

Η λύση είναι απλή. Απλά αφήστε το τηγάνι σας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν να το ξεπλύνετε. Αυτό επιτρέπει στο μέταλλο να συστέλλεται πίσω στο αρχικό του σχήμα και τα δοχεία μεγέθους επεκτείνονται σε λεπτά, ανεπαίσθητα ποσά όταν θερμαίνονται αργά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να στρεβλώσετε και να το καταστρέψετε.

Ορίστε. Μπορείτε να μας ευχαριστήσετε όταν μαγειρεύετε την τριακόσια ομελέτα στο αγαπημένο σας τηγάνι.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το μεγάλο λάθος που κάνετε με τα μαγειρικά σκεύη σας