Συνταγή σοκολάτας-σοκολάτας Whoopie Pies

Βήμα 1

Προετοιμάστε τα κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τον καφέ σε ένα μικρό μπολ με μικροκύματα. Φούρνο μικροκυμάτων σε ΥΨΗΛΟ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 2

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 3

Τοποθετήστε καφέ ζάχαρη και βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. χτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι κρεμώδη, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. κτύπησε μέχρι καλά συνδυασμένα, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε δροσερό μίγμα σοκολάτας. κτύπησε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γάλα εναλλάξ στο μείγμα καφέ ζάχαρης, αρχίζοντας και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου. Χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μόλις ενσωματωθεί μετά από κάθε προσθήκη.

Βήμα 4

Χρησιμοποιώντας μια μεσαία (περίπου 1 ½-ίντσα) κουτάλα μπισκότων, ρίξτε 36 κουτάλια σούπας κουταλιού 3 ίντσες εκτός από τα φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με περγαμηνή χαρτί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ρυθμιστεί, 8 έως 9 λεπτά. Ψωμί κέικ σε τηγάνια 5 λεπτά? μεταφέρετε σε συρτάρι καλωδίων και ψύξτε εντελώς, περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 5

Προετοιμασία της πλήρωσης: Συνδυάστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή? κτύπησε σε βανίλια. Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης, το κακάο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε μίγμα σκόνης ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας γάλα εναλλάξ με το μίγμα τυριού κρέμας, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μόλις αναμειγνύεται μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε μέχρι 1 κουταλιά της σούπας περισσότερο γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Βήμα 6

Διαδώστε περίπου 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της πλήρωσης στο κάτω μισό του κάθε ένα από 18 κέικ? κορυφή με τα υπόλοιπα 18 κέικ.