Καβουρντισμένη συνταγή κουσκούς Broccoli
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερή, 2-3 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τη σκόνη curry και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Ανακατέψτε τα ρεβίθια, 1 φλιτζάνι νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το κουσκούς, καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε ατμό 5 λεπτά, στη συνέχεια χνούδι με ένα πιρούνι.
Βρήκα ότι η ομαλότητα οφείλεται στην προσθήκη όλης της σκόνης curry στα λαχανικά πριν από την προσθήκη του κουσκούς και του νερού. Σας προτείνω να προσθέσετε κάποια από την σκόνη curry στα λαχανικά, και το υπόλοιπο από τη στιγμή που θα ρίξει στο νερό και το κουσκούς. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι περισσότερη από τη σκόνη είναι εμποτισμένη στο κουσκούς, και όχι μόνο τα λαχανικά. Τη δεύτερη φορά που το προετοίμασα με αυτόν τον τρόπο ήταν πολύ πιο καλό :)
Συμφωνώ απόλυτα με τους προηγούμενους αναθεωρητές, αυτή η συνταγή είναι πολύ ήπια. Σκοπεύω να το κάνω ξανά, αλλά με κάποιες αλλαγές για να τρυπήσει τη γεύση. Λατρεύω το γάλα καρύδας και την κόκκινη κάρυ thai πάστα πρόταση!
Εάν είστε σε ταϊλανδέζικο φαγητό, δοκιμάστε να προσθέσετε γάλα καρύδας περίπου 1/2 φλιτζάνι στο υγρό που απαιτείται (και χρησιμοποίησα 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών). Χρησιμοποιήστε ένα κόκκινο κάρρυ thai πάστα περίπου 1 κουταλιά της σούπας αντί για το ξηρό κάρυ, ένα πολύ νόστιμο πιάτο!
Αυτή η συνταγή ήταν BLAND. Έχω προσθέσει ακόμη και πολλή σκόνη σκόρδου κατά το μαγείρεμα του μπρόκολου. Προτάσεις θα ήταν... πιο κάρυ, και μου αρέσει η ιδέα των αποθεμάτων λαχανικών αντί του νερού. Θα το φορτώσαμε και με περισσότερα λαχανικά, αφού δεν ήταν πολύ γεύμα με μόνο τα συστατικά της συνταγής. Υποτίθεται ότι είναι ένα πιάτο; Απογοητευμένος, αλλά νομίζω ότι έχει δυνατότητες.
Πραγματικά φαίνεται υπέροχο! Νομίζω ότι ίσως προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τμηματικό, φρέσκο σκόρδο (τσίμπημα) και λίγο φρέσκο τζίντζερ ακριβώς επειδή είναι τόσο καλό για σας.
Σίγουρα χρειάζεται κάποια "ζύμωση" επάνω. Χρησιμοποίησα το απόθεμα λαχανικών αντί για νερό και επίσης πρόσθεσα λίγο κρεμμύδι και σκόρδο με ένα πασπαλίζιν καγιέν. Πολύ καλύτερα.