Μεγάλη παρτίδα κοτόπουλου Enchiladas Verdes Συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, 25 έως 35 λεπτά. αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, τεμαχίστε το κοτόπουλο, απορρίπτοντας το δέρμα και τα οστά. Διαιρέστε το κρέας κοτόπουλου ανάμεσα σε 2 μεγάλα κύπελλα.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, που εργάζεται σε παρτίδες, πουρέ η σάλτσα, το κοράνι και 2 φλιτζάνια της ξινή κρέμα μέχρι ομαλή? μεταφέρετε σε μια μέση κατσαρόλα όταν δουλεύετε. Βάλτε τη σάλτσα μέχρι να πάψει ελαφρά, 15 έως 20 λεπτά. ανακατεύετε στα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Σε κάθε μπολ με κοτόπουλο, προσθέστε 1 συσκευασία καλαμποκιού, 1 φλιτζάνι σάλτσα, 2 φλιτζάνια τυρί και 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και ρίξτε να τα συνδυάσετε.
Βήμα 4
Διαδώστε 1 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα σε κάθε ένα από τα τέσσερα ψησίματα 9-by-13-inch (4 κουταλάκια συνολικά). Ρίξτε το μίγμα κοτόπουλου στις τορτίγλες (περίπου ½ φλιτζάνι ανά τορτίγλα) και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στα πιάτα (8 ρολά ανά πιάτο). Κορυφή κάθε πιάτο enchiladas με 1 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα και τυρί.
Βήμα 5
Να φάει απόψε: Ψήστε τα enchiladas στους 400 ° F μέχρι να διοχετεύσουν και να αρχίσουν να καφέ, 15 έως 20 λεπτά.
Βήμα 6
Για να παγώσετε και να μαγειρέψετε αργότερα: Απαγορεύεται η σφράγιση των ασταθών enchiladas, για 3 μήνες. Για να μαγειρέψετε, ξεπαγώστε τα enchiladas και ψήνετε, ακάλυπτα, στους 400 ° F μέχρι να θερμανθούν, να διοχετεύσουν, και να αρχίσουν να καφέ, 25 έως 30 λεπτά.
Αυτό ήταν υπέροχο. Ήμουν λίγο απογοητευμένος με την υφή των tortillas αλεύρι μετά την κατάψυξη? την επόμενη φορά θα προσπαθήσω πιθανώς ολόκληρο το σιτάρι για να δούμε πώς συγκρατούν. Επίσης, ήταν λίγο πολύ πικάντικο για τα παιδιά μου, οπότε θα χρειαστεί να περιορίσω το πράσινο salsa.
Αυτό ήταν νόστιμο και παγώνει καλά. Προσθέτω τα zuchinni και οι 11-μηνών μου twons LOVED αυτό! Την επόμενη φορά, θα το δοκιμάσω με ψημένες κόκκινες πιπεριές και spinich!
Αυτή ήταν μια τόσο μεγάλη συνταγή για εμάς ως οικογένεια που θα κάνουμε μια τεράστια παρτίδα για ένα γεγονός αύριο! Φοβερή συνταγή!: o) (Χρησιμοποίησα επίσης tortillas ολόκληρου σιταριού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα όταν το έκανα για μας... yummy ΚΑΙ Υγιεινό!)
Αυτή ήταν μια μεγάλη συνταγή! Ήταν εύκολο να φτιάξω και χρησιμοποίησα φρέσκο καλαμπόκι και το έκοψα στη συνταγή, ο γευστικός συνδυασμός της πράσινης σάλσας και του γλυκού καλαμποκιού, σε συνδυασμό με την αλάτι του τυριού, έκαναν έναν εξαιρετικό συνδυασμό. Χρησιμοποίησα επίσης τορτίγια ολόκληρης σίτου και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα για να μειώσω λίγο το λίπος και το νάτριο. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή σούπερ γρήγορη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο κοκτέιλ αντί να μαγειρέψετε το δικό σας, εάν τρέχετε σύντομα την ώρα!
Λίγο χρονοβόρα, αλλά πραγματικά πικρή στο τέλος. Καταλήξαμε να το φτιάχνουμε τη νύχτα πριν, οπότε όταν πήγα σπίτι απόψε, το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να φτιάξω ρύζι και να ψήσω αυτά τα 18 λεπτά. Πολύ καλά. Ο σύζυγος το αγάπησε επίσης. Εξαιρετικό με ρύζι και ξινή κρέμα. Πραγματοποίησα τη συνταγή στο μισό και έκανα "μόνο" δυο κουτάλια 9x13 και έδωσα ένα στην πολυάσχολά μου αδελφή μου που είπε ότι το 4 και 1 έτος της ηλικίας της την αγαπούσε επίσης. Ευχαριστώ και πάλι για μια άλλη μεγάλη συνταγή!