Πώς να κερδίσετε το βραβευμένο ποπ κορν

Καλύτερα Poppers
Το παλιομοδίτικο popper με στρόφαλο κερδίζει τα χέρια-κάτω (δοκιμάστε το πορτοκαλί ποπ κορν πριτσίνι Whirley-Pop, $ 30, amazon.com). Είναι εύκολο στη χρήση και καθαρισμό και μέσα σε λίγα λεπτά το ποπκόρν είναι χνουδωτό και τραγανό, όχι μασώμενο. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο μία κουταλιά της σούπας λάδι για να φτιάξετε μια ολόκληρη παρτίδα ποπ κορν (τέσσερα έως έξι τετράγωνα), επομένως είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν δεν θέλετε λίπος, τα poppers αέρα είναι η σωστή επιλογή. Τα poppers τζάκι έχουν ένα υψηλό πρίσμα ρομαντισμό, αλλά τείνουν να καίγουν και τους δύο πυρήνες και το σκάσιμο καλαμποκιού. (Ο καπνιστός σολομός είναι ένα πράγμα. το καπνιστό ποπ κορν είναι ένα άλλο.) Όποια και αν είναι το popper που χρησιμοποιείτε, συνεχίστε να ρίχνετε το καλαμπόκι απότομα αποκαλύπτοντας το τηγάνι αμέσως μόλις σταματήσει το σκάσιμο. Στη συνέχεια, η διαφυγή υγρασία δεν θα εγκατασταθεί πίσω στο καλαμπόκι και θα το κάνει οργισμένο.

Καλύτερα Έλαια
Το καρύδι ή το φοινικέλαιο σας δίνει την γεύση του ποπ κορν, αφού αυτά τα έλαια χοληστερόλης είναι αυτά που τα θέατρα χρησιμοποιούσαν αποκλειστικά μέχρι το 1994. Αυτός είναι ο λόγος που το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον πυροδότησε το καπάκι στο περιεχόμενο λίπους του καλαμποκιού - περίπου 80 γραμμάρια λίπους για μια μεγάλη μπανιέρα. Για κάτι λιγότερο από την απόφραξη της αρτηρίας, δοκιμάστε το έλαιο κάνουλες. Η ήπια και καθαρή του γεύση δεν κατακλύζει τη φυσική γεύση του ποπ-κορν και έχει ένα μεσαίο έως υψηλό σημείο καπνίσματος, οπότε υπάρχει μικρή πιθανότητα καψίματος. Είναι επίσης φθηνό. Το πιο σημαντικό, το έλαιο ελαιοκράμβης είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλό σε μονοακόρεστα λιπαρά, που βοηθά στη μείωση των επιπέδων (κακής) LDL χοληστερόλης. Ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε το ελαιόλαδο, ένα ισοδύναμο διατροφής του έλαιο κανόλα, επειδή είναι υψηλό στο καλό μονοακόρεστο λίπος και δίνει πικ-κορν πλούσια γεύση, αλλά το ελαιόλαδο έχει χαμηλό σημείο καπνίσματος και τείνει να καεί γρήγορα. Το καλαμπόκι και τα άλλα φυτικά έλαια δεν προσφέρουν τα ίδια διατροφικά πλεονεκτήματα με τα ελαιόλαδα ή την κράμβη.
Καλύτεροι πυρήνες
Ανεξάρτητα από το πόσο πολύ ή πόσο λίγοι οι πυρήνες σόμπες ζύγισης ανά λίβρα, Πραγματικό απλό οι δοκιμαστές ήταν σκληρά πιεσμένοι για να μιλήσουν για μια διαφορά στη γεύση μεταξύ των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων. (Όλοι οι δοκιμασμένοι πυρήνες μαγειρεύτηκαν στο στρόφαλο με 1 κουταλιά της σούπας λάδι ανά 1/2 φλιτζάνι πυρήνες.) Αλλά με την τραγανή, λεπτή υφή του, το ποπκόρν που φτιάχτηκε από τους ίδιους πυρήνες του Newman ήταν ελαφρώς μπροστά από το πακέτο. Οι βιολογικοί πυρήνες του Arrowhead Mills είχαν την ισχυρότερη γεύση του καλαμποκιού, αλλά δεν ήταν τόσο τραγανισμένοι όσο ο ίδιος του Newman.