Ρεβίθι-Σπανάκι Curry με συνταγή σάλτσας αγγούρι-γιαούρτι
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις μαλακώματος, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη curry και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
Βήμα 2
Προσθέστε τα ρεβίθια, το σπανάκι, 2 φλιτζάνια νερό, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπεριά στην κατσαρόλα. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πάψει ελαφρά, 10 έως 12 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το αγγούρι, το κόλιαντρο και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε το μείγμα κανέλας με τη σάλτσα γιαουρτιού και το νάνο.
Ήταν πολύ καλό! Δεν έχω προσθέσει πολλά από τα είδη γιατί είμαι φτωχός και τεμπέλης.
Το έκανα αυτό χθες το βράδυ. Μου άρεσε πραγματικά η σάλτσα αγγούρις - φρέσκια και αψιά. Το κάρυ ρεβίθιας ήταν καλό αλλά σίγουρα χρειάστηκε περισσότερο μπαχαρικό. Την επόμενη φορά θα προσθέσω το jalapeno ή ακόμα και μερικά κύμινο και κόκκινο πιπέρι. Υπέβαλα αυτό με το ψωμί πίτας αφού είναι χαμηλότερος cal από το naan. Ο σύζυγός μου άρεσε, τα παιδιά δεν έτρωγαν τη σάλτσα αλλά όλα τα άλλα.