6 Συμβουλές ψησίματος για άψογη κέικ

Σίγουρα, γνωρίζετε να φέρετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι εξίσου σημαντικό για τα αυγά - διαφορετικά το μείγμα δεν θα γαλακτωματοποιηθεί σωστά. Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, βγάζετε το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλά διαστήματα των 5 δευτερολέπτων, ελέγχετε μεταξύ τους και τοποθετείτε τα αυγά σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 10 έως 15 λεπτά.
Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που φαίνεται τόσο καλό όσο γεύεται; Είναι εύκολο με Πραγματικό απλό'μικρό κέικ διακόσμηση τεχνικές.

Αλίπασμα αλεύρι σε ένα ξηρό κύπελλο μέτρησης, στη συνέχεια, σκουπίστε την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Μην το απορρίπτετε απευθείας από την τσάντα με ένα κύπελλο μέτρησης. Το αλεύρι θα γίνει συμπαγές, και θα πάρετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε για τη συνταγή.

Θα πάρετε καλύτερη κάλυψη από ό, τι με ένα κομμάτι βούτυρο σε χαρτί-συν, που κάνει βουτυρώνοντας περγαμηνή ένα αεράκι. Απλά σπρώξτε τη βούρτσα πάνω από μια κουταλιά της σούπας πολύ μαλακό βούτυρο, στη συνέχεια πάνω στο τηγάνι ή το χαρτί.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Παρακολουθήστε ένα βίντεο πώς να προετοιμάσει τα τηγάνια κέικ.

Δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο ή τους τοίχους του φούρνου. Εάν ο φούρνος σας δεν είναι αρκετά ευρύς για να τοποθετήσετε τα τηγάνια δίπλα-δίπλα, τοποθετήστε τα σε διαφορετικά ράφια και ελαφρώς μετατοπισμένα για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα.

Αυτό θα εξασφαλίσει ακόμη και το ψήσιμο. Αλλά περιμένετε έως ότου ο κέικ ρυθμιστεί - περίπου τα δύο τρίτα του χρόνου μέσα από το χρόνο ψησίματος - για να αποφευχθεί η κατάρρευση. Εάν χρησιμοποιείτε περισσότερα από ένα ράφι, είναι επίσης καιρός να ανταλλάξετε τα τηγάνια.

Αυτό θα ισοπεδώσει τις κορυφές, δημιουργώντας δίσκους εύκολης τοποθέτησης για κέικ στρώσεων. Εάν η κορυφή ενός κέικ είναι ακόμα πολύ στρογγυλεμένη, κόψτε το με ένα οδοντωτό μαχαίρι.