Γιατί πρέπει να βάζετε λεμονάδα στον καφέ σας

Καθώς τα συστήματα χορήγησης καφεΐνης ψύξης πηγαίνουν, το τυποποιημένο σας πρόβλημα είναι πολύ δύσκολο να νικήσετε. Σκληρά... αλλά, αποδεικνύεται, όχι αδύνατο. Τα αποδεικτικά στοιχεία; Σκεφτείτε το Thunderbolt, ένα παγωμένο, πικάντικο, άσχημα αναζωογονητικό ποτό που είναι απλά ένα απλό combo espresso και λεμονάδας. (Και που θα πίνω κάθε απόγευμα από τώρα μέχρι το Νοέμβριο.)

Για πρώτη φορά συναντήθηκα με τον Κεραυνό πριν από δύο χρόνια Smith Canteen, μια καφετέρια στη γειτονιά μου στο Μπρούκλιν και ήταν αμέσως αγκιστρωμένη. Έκτοτε, ανακάλυψα ότι η φόρμουλα, αν και εμπνευσμένη, δεν είναι εντελώς πρωτότυπη - και στην πραγματικότητα έχει μια αφοσιωμένη ακολουθία μεταξύ των καφέ geeks παντού από Σουηδία στο Μεξικό.

Το καλύτερο μέρος για αυτή τη νέα φυλή παγωμένου ποτού; Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να γίνει στο σπίτι - δεν χρειάζονται φανταχτά εργαλεία. Ακριβώς αρπάξτε ένα ποτήρι, γεμίστε το με πάγο και συνδυάστε τη λεμονάδα με μια βολή ή δύο ψυγμένο εσπρέσο ή συμπυκνωμένο κρύο. Η λεμονάδα που αγοράσατε στο κατάστημα είναι μια χαρά (είμαι μερικός στο Newman's Own) όσο δεν είναι πολύ γλυκό.

Ή, αν θέλετε πραγματικά να παίξετε γύρω, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα πράγματα ακόμα για κάποια αφρώδη λεμονάδα αντ 'αυτού. Πράγματι, ενώ η προέλευσή του είναι δύσκολο να αποτυπωθεί, με το πικάντικο, εσπεριδοειδές άκρο του, το Thunderbolt έχει πολλά κοινά με τον τονωτικό εσπρέσο, άλλο (φαινομενικά Σουηδικά) τάση καφέ που ήταν η αγάπη των καταστημάτων καφέ για λίγα καλοκαίρια τώρα. (Για τους απροσδιόριστους, είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: ένα ποτήρι με τονωτικό νερό πάνω από τον πάγο, γεμάτο με ένα πλάνο εσπρέσο.)

Καφές και σόδα υβρίδια όλων των λωρίδων μπορεί να είναι μόνο το "αυτό" ποτά του καλοκαιριού. Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης ταλάντευσης μέσω του Τσάρλεστον, SC, σταμάτησα στο Καθημερινά και καθόταν στον ήλιο απολαμβάνοντας ένα υπέροχο συνδυασμό σόδας και εσπρέσο γκρέιπφρουτ, γαρνιρισμένο με μια συστροφή φλούδας πορτοκαλιού. Στο Κακάο Κανέλα στο Durham, NC, μπορείτε να παραγγείλετε ένα σκοτεινό και γλυκό Kokytu, το οποίο αποτελείται από έναν εσπρέσο πάνω από μια παγωμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Mexican Coke. Και, στο νέο Stumptown καφέ στο ξενοδοχείο Ace Hotel της Νέας Ορλεάνης, εξυπηρετούν το "Ατελείωτο καλοκαίρι", ένα μείγμα που παρασκευάζεται από κρύο ζυμωτό με κέικ με απλό σιρόπι και αφρώδες νερό.

Αλλά γιατί να σταματήσουμε εκεί; Ήμασταν ήδη ονειρευόμαστε έναν εφεδρικό εσπρέσο Dark and Stormy και ένα κρύο βαρελοποιό.