Caramel-Drizzled συνταγή μπανάνας πουτίγκα

Βήμα 1

Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι σε ένα μεγάλο δοχείο. Σταδιακά χτυπάτε στους κρόκους αυγών, στη συνέχεια το γάλα και το ½ φλιτζάνι της βαριάς κρέμας.

Βήμα 2

Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, χτυπάτε συνεχώς, μέχρι να παχύνετε και να αρχίσετε να φυσαλίδες, 4 έως 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε συνεχώς, μέχρι να ξεκινήσει η πουτίγκα να απομακρυνθεί από την άκρη της κατσαρόλας, 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε μέσα από ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε ένα καθαρό κύπελλο, πιέζοντας απαλά το πουτίγκας με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.

Βήμα 3

Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα (απευθείας στην επιφάνεια του πουτίγκας) και ψύξτε μέχρι να κρυώσει και σταθερή, τουλάχιστον 3 ώρες.

Βήμα 4

Κατακτήστε τα υπόλοιπα 1½ φλιτζάνια βαριά κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, 2 έως 4 λεπτά. Διπλώστε την κρέμα στο μείγμα πουτίγκας.

Βήμα 5

Γραμμή το κάτω μέρος ενός 2-quart πιάτο εξυπηρετούν ή ένα μεγάλο μπολ με το μισό των gingersnaps. Κορυφή με τις μισές μπανάνες, στη συνέχεια μισή του πουτίγκα? επαναλαμβάνω. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.