Ψητό γαρίδες Panzanella με συνταγή βασιλικού

cookinkind2013-07-16Τ23: 07: 05-04: 00

Είχα πάει στο Farmer's Market νωρίς το πρωί, επιστρέφοντας με ζουμερές, ώριμες ντομάτες και μπαγκέτα. Είχα βασιλικό στον κήπο, γαρίδες στην κατάψυξη και πεθερά που έρχονται για δείπνο. Δεν ήθελα να περάσω πολύ χρόνο σκλαβώνοντας στην κουζίνα σε μια τέλεια καλοκαιρινή μέρα. Μια γρήγορη ματιά στο Real Simple... voile '... ένα πιο νόστιμο γεύμα. Όλοι συμφωνήσαμε ότι είχε γεύση σαν το καλοκαίρι: φρέσκο, ελαφρύ και αξέχαστο. Η κόρη μου, κατά την εκκαθάριση, ρώτησε πότε θα το έκανα και πάλι. Οι μόνες αλλαγές που έκανα ήταν να μαριναριστώ τη γαρίδα νωρίτερα από ό, τι πρότεινα (λίγες ώρες) και έκοψα τον βασιλικό μου σε λεπτές λωρίδες, χωρίς να αφήσω ολόκληρο. Χρησιμοποίησα επίσης ένα ολόκληρο λεμόνι και έριξα το μέρος της ντομάτας "σαλάτα" της συνταγής μαζί μισή ώρα πριν από την προσθήκη της γαρίδας για να αυξήσει την υγιεινή των τοματών. Yummmmmm.

andreamdwyer2012-08-29T13: 14: 22-04: 00

Αυτή ήταν η δεύτερη φορά που έκανα αυτό το πιάτο και, ενώ ήταν υπέροχο και οι δύο φορές, το έκανα ελαφρώς διαφορετικό κάθε φορά και έχω μερικές προτιμήσεις. Την πρώτη φορά που το έκανα με κειμήλια μωρών κειμήλιο και πετάω το ψωμί στη σχάρα κυριολεκτικά πριν το φάγαμε. Ήταν καλό, αλλά δεν είχε γεύση ως "συνδυασμένη" υποθέτω ότι μερικές άλλες σαλάτες ψωμιού έκανα / έφαγα - όχι τόσο χυμός που απορροφάται στο ψωμί που υποθέτω. Για δεύτερη φορά, χρησιμοποίησα πολύ καλές ντομάτες του βοείου κρέατος και πήρα τα πάντα μαζί, έπρεπε να περιμένω περίπου 15 λεπτά για να τα φάνε γιατί και τα 3 παιδιά είχαν καταρρεύσει. Ήταν πολύ πιο υγιεινό, αν και ακόμα νόστιμο, και οι ντομάτες είχαν μεγάλη γεύση. Θα πρότεινα να ρίξω το ψωμί μεμονωμένα σε πιάτα ή να χρησιμοποιήσω λιγότερες ζουμερές ντομάτες (όπως τα κειμήλια μωρών, που έμοιαζαν με την εικόνα). Δεν θέλετε να χάσετε εντελώς τη γεύση του ψητού ψωμιού. Την έκανα και με ρίκο και επιπλέον ελαιόλαδο για δεύτερη φορά - πολύ νόστιμο.

tylercat432011-08-09T08: 50: 31-04: 00

500 θερμίδες για δείπνο είναι εξωφρενικές. Το μεγαλύτερο γεύμα σας θα πρέπει να γίνει μέσα στη μέρα, το φαγητό 500 θερμίδων και στη συνέχεια το κρεβάτι λίγες ώρες αργότερα, σίγουρα δεν είναι υγιές.

suechef2011-08-09T08: 47: 01-04: 00

Αυτό ήταν ένα γρήγορο γευστικό γεύμα. Θα το επαναλάβω σίγουρα. Θα προσθέσω σκόρδο σε αυτήν την επόμενη φορά. Μπορώ να ρίξω περισσότερες ντομάτες, καθώς έχουμε μια προφυλακτική σοδειά που πρόκειται να φτάσει! Άφησα το αλάτι, προσπαθώ να το κάνω όποτε μπορώ. Χρησιμοποιούσα ένα ψωμί ολικής αλέσεως στη θέση της μπαγκέτας, καθώς δεν τρώμε λευκό ψωμί, και μου άρεσε η γεύση του ψητού ψωμιού! Νομίζω ότι περίπου 500 θερμίδες δεν είναι πάρα πολύ για δείπνο.

Rutharriet2011-08-06T15: 01: 10-04: 00

Το έκανε απόψε? μόνο η αλλαγή ήταν η προσθήκη κιμά σκόρδου με τη γαρίδα. Χρησιμοποιημένες νωπές ντομάτες του Νιού Τζέρσεϋ και ήταν εξαιρετική!

tylercat432011-08-05T12: 05: 21-04: 00

Πολύ υψηλό σε θερμίδες. Χρειάζεστε πραγματικά 4 τόνους πετρελαίου;

loratliff2011-08-05T09: 59: 47-04: 00

Αυτό ήταν τόσο υπέροχο! Οι ντομάτες μικρών κειμηλίων που χρησιμοποιήσαμε ήταν πραγματικά γεμάτες με γεύση.