Συνταγή βοδινού κρέατος

Βήμα 1

Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα ψωμιού, ½ φλιτζάνι νερό, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη.

Βήμα 2

Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε 1½ κουταλιές σούπας λάδι σε μέση υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι (αν χρησιμοποιείτε) και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μείγμα του ψωμιού και βράστε. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα πάψει ελαφρώς, περίπου 1½ λεπτά. Ρίξτε σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και θερμαίνετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη μπριζόλα και ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, 3 έως 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Βήμα 4

Σκουπίστε το τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι ½ κουταλιάς σούπας και θερμαίνετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη γλυκιά πατάτα και το ⅓ φλιτζάνι νερό. Καλύψτε μερικώς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 7 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και τα κρεμμυδάκια. μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

Βήμα 5

Αυξήστε τη θερμότητα. Προσθέστε τη σάλτσα. Όταν αρχίσει να φυσαλίδες, προσθέστε τη μπριζόλα. Ανακατεύετε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε αμέσως πάνω από το ρύζι.