Συνταγή σοκολάτας Peppermint Shortbreads

Βήμα 1

Ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη κακάου και αλάτι.

Βήμα 2

Συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και ομοιόμορφα ενσωματωμένο. Προσθέτουμε το μείγμα αλεύρου και παλμό μέχρι το μείγμα να είναι ομοιόμορφο, αλλά ακόμα εύθρυπτο, ξύνοντας κάτω τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται. Γυρίστε τη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να λείψει. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και διαμορφώστε το καθένα σε ένα τετράγωνο άκρο. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα, τετράγωνο από τις άκρες και ψύξτε μέχρι σταθερή, τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 2 ημέρες.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F με ράφια στο άνω και κάτω τρίτο. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε τη ζύμη ¼ ίντσας και μεταφέρετε τα προετοιμασμένα φύλλα. Ψήστε μέχρι να στεγνώσει γύρω από τις άκρες, 10 έως 12 λεπτά, περιστρέφοντας από πάνω προς τα κάτω και πίσω προς τα εμπρός. Αφήστε να κρυώσει πλήρως στο φύλλο.

Βήμα 4

Μεταφέρετε το κουλουράκι σε ένα ράφι σύρματος πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος. Ζεστάνετε τη σοκολάτα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει και να λειώσει. ανακατεύετε σε εκχύλισμα μέντας. Βουτιά βουτύρου ψύχεται μπισκότα σε μίγμα σοκολάτας. Γυρίστε προς τα δεξιά και τοποθετήστε το στο ράφι. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένες καραμέλες μέντας και λίγο αλάτι. Ψύξτε μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα, από 15 έως 20 λεπτά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.