Πώς να παγώσετε το βίντεο και τα βήματα καλαμποκιού

Ο, τι χρειάζεσαι

• μαχαίρι σεφ ή οδοντωτό μαχαίρι, τηγάνι, κοπής, καλαμπόκι, σπάτουλα, τσάντα κατάψυξης

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα

1. Επιλέξτε ένα γεμάτο αυτί του καλαμποκιού
   Ξεκινήστε επιλέγοντας αυτιά του καλαμποκιού που είναι σταθερά στην αφή. Τα χαλαρά φλοιά είναι μια υπόδειξη ότι οι πυρήνες έχουν στεγνώσει και συρρικνωθεί και δεν θα είναι η πιο φρέσκια.
   Υπόδειξη: Εάν η αγορά σας επιτρέπει να ψάξετε μέσα στα φλούδια, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ξηροί πυρήνες. Και αισθανθείτε για κολλώδη μεταξωτά, τα οποία δείχνουν φρεσκοκομμένα αυτιά.
   instagram viewer
2. Κόψτε το κάτω μέρος του αυτιού
   Τοποθετήστε μια πλάκα κοπής σε μια σανίδα για να παγιδέψετε τους πυρήνες. Κόψτε το φαρδύ άκρο του αυτιού ώστε να είναι σταθερό για να στέκεστε όρθιο για το επόμενο βήμα.
3. Ξύστε τους πυρήνες με το μαχαίρι σας
   Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό ή οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τους πυρήνες από το κορμό σε μια προς τα κάτω κίνηση. Ένα αυτί από φρέσκο ​​καλαμπόκι αποδίδει περίπου το 1/2 φλιτζάνι των πυρήνων.
   Υπόδειξη: Εάν το καλαμπόκι έρχεται με μέρος του μίσχου άθικτο, χρησιμοποιήστε το ως χειρολαβή και ακουμπήστε το αυτί στο στενό του άκρο.
4. Καταψύξτε το καλαμπόκι σε μια πλαστική σακούλα
   Για να παγώσετε, στύψτε τους πυρήνες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε στην κατάψυξη. Αφήστε το καλαμπόκι να ξεπαγώσει καλά πριν χρησιμοποιήσετε.
   Υπόδειξη: Μπορείτε επίσης να παγώσετε καλαμπόκι στο κοτσάνι, είτε ολόκληρο είτε κομμένο στο μισό.