Πικάντικη κοτόπουλο πορτοκαλιού με συνταγή κουσκούς αγγουριού
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διαδώστε σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Περίστε το κοτόπουλο με ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, 6 με 8 λεπτά ανά πλευρά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το κουσκούς σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε απαλά με το αγγούρι, τα κεράσια, το μαϊντανό, το ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαρμελάδα, τον χυμό πορτοκαλιού, τη συνθλιμμένη κόκκινη πιπεριά, την υπόλοιπη κουταλιά σούπας λάδι και το αλάτι του κουταλακιού του γλυκού. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με την κουσκούς και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα μαρμελάδας.
Yummy. Αλλά γλυκό, όχι πικάντικο. Μήπως το κοτόπουλο στη σχάρα από τότε που τηγανίζω ποτέ δεν λειτουργεί για μένα και το στήθος κοτόπουλου.
Αυτό ήταν υπέροχο! Και εξαιρετικά εύκολο. Και αν ξεχάσετε τα αποξηραμένα κεράσια στο μπακάλικο, όπως και εγώ, οι σταφίδες λειτουργούν εξίσου καλά.
Το κοτόπουλο ήταν τόσο καλό. Αγαπούσαμε πραγματικά το αγγούρι cous cous. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποιήσαμε το "μαργαριτάρι cous cous" το οποίο είναι μεγαλύτερο και έχει πιο ευχάριστη υφή. Πιστεύω επίσης ότι είναι πιο οπτικά ελκυστικό. Θα κάνει το αγγούρι cous cous και πάλι σίγουρα. Ήταν τόσο καλό. Ευχαριστώ, Real Simple!