Φρυγμένη συνταγή ροδάκινου και γαρίδας

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 500 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με 2 στρώματα φύλλου. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας μελιού, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 2

Βουρτσίστε τα ροδάκινα με το μείγμα μελιού και τοποθετήστε τα στο φύλλο, με το κομμάτι προς τα κάτω. Διασκορπίστε το δεντρολίβανο πάνω τους. Ψήνουμε για 15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε τα ροδάκινα και το επάνω στρώμα φύλλου σε ένα πάγκο για ψύξη. Αφαιρέστε τα δέρματα ροδακινιάς, αν θέλετε.

Βήμα 3

Βουρτσίστε τη γαρίδα με το υπόλοιπο μίγμα μελιού, τοποθετήστε το στο κάτω στρώμα του φύλλου και ψήστε για 8 λεπτά.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, κόβουμε κάθε ένα κατ 'ευθείαν σε λωρίδες πάχους ¾-ιντσών. Τοποθετήστε τα ροδάκινα και τα ακτινίδια σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 5

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το crème fraîche, τη μουστάρδα, το ξύδι, το γάλα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Ανακατέψτε στο καλαμποκέλαιο. Ψεκάστε ¾ του ντυσίματος πάνω από τα ροδάκινα και τα τελικά. τινάσσω.

Βήμα 6

Χωρίστε τη σαλάτα ανάμεσα σε 4 πιάτα, επάνω με τη γαρίδα και ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο ντύσιμο.