Ο καλύτερος μύλος καφέ Οδηγός αγοράς με αναθεωρήσεις 2019

Ο σωστός αλεστικός καφέ για σας: Burr vs Blade vs Manual

Είτε κάνετε καφέ στο σπίτι καθημερινά είτε αγαπάτε lattes για brunch? πόσο καλά εκτελεί το μύλο σας θα έχει τεράστια επίδραση στο τέλος της παρασκευής. Ο καφές φτιαγμένος από φρέσκα, κατάλληλα αλεσμένα φασόλια έχει ένα καλύτερο άρωμα, γεύση, γλυκύτητα, οξύτητα και συνολικό σώμα. Ο μη ομοιόμορφος ή κακώς καβουρδισμένος καφές θα παρασκευάσει ανομοιόμορφα, αποδίδοντας ένα λασπωμένο ή υπερβολικά πικρό κύπελλο. Έτσι ένας συνεπής μηχανισμός άλεσης είναι ο βασικός παράγοντας για τον συνετό καφέ. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι μύλου καφέ για να διαλέξετε:

Μύλος καφέ

Οι λειαντήρες με άριστη βαθμολογία χρησιμοποιούν δύο κώνους ή επίπεδες τροχούς από κεραμικό ή χάλυβα για να αλέσουν τον καφέ σας. Το κόστος είναι επίσης σημαντικά υψηλότερο από τα τυποποιημένα μηχανήματα κοπής λεπίδων, τα οποία τυχαία κόβουν τους κόκκους καφέ σε μικρότερα και μικρότερα κομμάτια. Αντ 'αυτού, οι αλεστικοί μύλοι κονιορτοποιούν τους κόκκους του καφέ μεταξύ των δύο σετ στροβιλισμού σε ένα ακριβές και ομοιόμορφο επίπεδο άλεσης. οδηγώντας σε έναν πολύ καλύτερο καφέ. Ο χώρος μεταξύ των δύο τσαμπιών καθορίζει το τελικό μέγεθος του χώρου του καφέ, επομένως είναι ευκολότερο να προσαρμοστεί για να επιτευχθεί η συγκεκριμένη χονδρότητα που θέλετε. Ο τύπος του burr κάνει τη διαφορά πάρα πολύ. Οι χαλύβδινες ρωγμές είναι λιγότερο δαπανηρές από τις κεραμικές, αλλά μπορούν να φθαρούν. Οι κεραμικές ρωγμές είναι πιο σκληρές και βαρετές πιο αργά, αλλά μπορούν να θρυμματιστούν αν ένας μικρός βράχος κατά λάθος βρει ότι φτάνει στα φασόλια σας. Και οι δύο τύποι απαιτούν τακτικό καθαρισμό με μια μικρή βούρτσα ή με άλεση ρύζι και μερικές φορές πρέπει να αντικατασταθούν. Ένα κωνικό σχήμα παράγει λιγότερη θερμότητα που μπορεί να χαλάσει τη γεύση του καφέ σας και επίσης να συλλέγει λιγότερους καφέ μεταξύ των φλυτζανιών. καθιστώντας τους πιο εύκολο να καθαρίσετε επίσης. Οι επίπεδες βούρτσες είναι λιγότερο δαπανηρές αλλά λειτουργούν θερμότερες.

Μύλος καφέ λεπίδας

Ένας λειαντήρας τύπου σχήματος λεπίδας είναι ένας τυπικός πρώτος μύλος καφέ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μύλος κοπής μπαχαρικών. Διαθέτουν μια λεπίδα που μοιάζει με έλικα που γυρίζει μέχρι να γίνει μικρότερο το μεγαλύτερο μέρος των τεμαχίων καφέ. Εδώ, η λεπτότητα του αλέσματος καθορίζεται από το πόσο καιρό θα λειτουργήσει ο μύλος? με αποτέλεσμα συχνά ένα μείγμα υφασμάτων από σκόνη, λεπτό άλεσμα, χοντρό άλεσμα, σε μικρά κομμάτια. Με λειαντήρες λεπίδων, μπορείτε να πάρετε καφέ που είναι ένα δυσάρεστο μείγμα "υπερβολικά εκχυλισμένου" ή πικάντικου από υπερβολικά αλεσμένο καφέ και "κάτω από εκχυλισμένο" ή περισσότερο ξινό καφέ από πολύ χονδρό έδαφος κομμάτια. Ο καφές συλλέγει επίσης ένα στατικό φορτίο ενώ περιστρέφεται και θερμαίνεται και το κάνει να κολλάει στο εσωτερικό του μύλου, καθιστώντας δύσκολη την ακριβή μέτρηση. Τα μηχανήματα λείανσης λεπίδων ταιριάζουν καλύτερα στους πότες καφέ εν στάσει. για την παρασκευή εσπρέσο. Ωστόσο, η σημαντικά χαμηλότερη τιμή τους από τους λειαντήρες αλέσεως τους καθιστά μια πολύ πιο ελκυστική επιλογή για όσους μόλις μπουν στην άλεση του καφέ τους.

Χειροκίνητος Καφεκοπτείο

Αν βρίσκεστε στο δρόμο που ταξιδεύετε, θέλετε να φτιάξετε γρήγορα φλιτζάνια καφέ υψηλής ποιότητας στο γραφείο ή είστε ένας ενθουσιώδης υπαίθριος μηχανισμός λείανσης χεριών μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη στη βαλίτσα και το ρεπερτόριό σας! Σχεδιασμένο ως εναλλακτική λύση για τους ηλεκτρικούς λειαντήρες, αυτά τα οικονομικά αποδοτικά μηχανήματα αλέσεως φρεζαρίσματος δημιουργούν αρκετούς λόγους για ένα φλιτζάνι ή δύο καφέ κάθε φορά. Παίρνουν λίγα λεπτά χειρωνακτικής εργασίας, αλλά λαμβάνουν σχόλια για το χαμηλό θόρυβο, τη φορητότητα και την ευκολία χρήσης. Τα δημοφιλέστερα μοντέλα διαθέτουν κεραμικούς μηχανισμούς αλέσματος με πλήρως ρυθμιζόμενα επίπεδα τραχύτητας για την πλήρη απόλαυση του καφέ τόσο στο σπίτι όσο και στο δρόμο. Αυτοί είναι επίσης ένας λιγότερο δαπανηρός τρόπος για να αποκτήσετε γήπεδα ποιότητας για μια πολύ καλύτερη τιμή και να δουλέψετε καλά για μικρά νοικοκυριά που κάνουν καφέ μόνο περιστασιακά.

Ικανότητα ρύθμισης της ποσότητας του αλεσμένου καφέ

Οι μηχανές αλέσματος με προκαθορισμένες μετρήσεις δόσεων σάς επιτρέπουν να αλέθετε εύκολα μια συγκεκριμένη ποσότητα καφέ κάθε φορά με βάση το μέγεθος της κατσαρόλας ή τον αριθμό των φωτογραφιών του εσπρέσο που ψήνετε. Ορισμένοι μύλοι έρχονται με ενσωματωμένες κλίμακες, οι οποίοι είναι ο ακριβέστερος τρόπος μέτρησης του καφέ που έχετε βάψει. Άλλοι εργάζονται σε ένα χρονοδιακόπτη, ώστε να μπορείτε να τους ρυθμίσετε να αλέθουν αρκετά για να φτιάξουν μια συγκεκριμένη ποσότητα αλεσμένου καφέ. Τα μοντέλα υψηλότερου επιπέδου που προορίζονται για παρασκευή εσπρέσσο έχουν προκαθορισμένα ποσά δοσολογίας με βάση πόσα φλιτζάνια καφέ ή εσπρέσο θα κάνουν. Ορισμένα μοντέλα σας επιτρέπουν να προγραμματίσετε τις δικές σας προκαθορισμένες δόσεις.

Μέγεθος και χωρητικότητα

Εάν θα υπολογίζετε στον καφετιέρα σας κάθε μέρα για το πρωινό jolt θα θέλετε ένα μοντέλο που ταιριάζει άνετα στον πάγκο ή σε ένα γραφείο. Μερικά ογκώδη μοντέλα μπορεί να τελειώσουν κρυμμένα σε ένα ντουλάπι! Είναι επίσης σημαντικό να αξιολογήσετε πόση ικανότητα του καφέ θέλετε να μπορεί να αλέσει αμέσως, ώστε να μην χρειαστεί να αλέθετε πολλές παρτίδες ταυτόχρονα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ακόμη hoppers για να κρατούν τους κόκκους καφέ σας έτοιμοι.

Ομοιότητα του Grind

Διαφορετικοί τύποι μηχανών εσπρέσο / καφέ απαιτούν διαφορετική χονδρόκοκκο. Για παράδειγμα, ένας γαλλικός τύπος ή χύσιμο χρησιμοποιεί χοντροκομμένα φασόλια, ο στάνταρς καφές με καφέ χρώμα χρησιμοποιεί ένα μεσαίο χοντρό άλεσμα, ενώ ο εσπρέσο ή ο τουρκικός καφές χρειάζεται συνήθως ένα πολύ αχνό ψωμί. Πολλά μικρά σωματίδια στην άλεση οδηγούν σε πικρή και όξινη παρασκευή, ενώ πολλά μεγάλα κομμάτια στο μίγμα μπορούν να επιβραδύνουν τη ζύμωση και να οδηγήσουν σε αδύναμη γεύση. Χρειάζεστε έναν μύλο καφέ που παράγει σταθερά ένα αμόλυντο από το επίπεδο χοντροκομίας που ταιριάζει στις διάφορες ανάγκες σας για ζυθοποιία.

Καθαρή και Ρυθμιζόμενη Ρύθμιση Αλέσματος

Πολλοί λειαντήρες καφέ σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε το χονδρόκοκκο. Θέλετε ένα μοντέλο με σαφώς καθορισμένες ρυθμίσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να επαναλάβετε εύκολα για μελλοντική παρασκευή. Τα βήματα μεταξύ κάθε αυξητικού μεγέθους άλεσης πρέπει να είναι ακόμη και έτσι μπορείτε εύκολα και με ακρίβεια να κάνετε ρυθμίσεις που κλειδώνουν βήμα προς βήμα για περισσότερο ή λιγότερο χοντροκομμένο καφέ.

Τιμή

Πολλοί ποιοτικοί λειαντήρες κοστίζουν πάνω από $ 100, γεγονός που είναι ένας λόγος που τόσοι πολλοί λάτρεις του καφέ βρίσκονται κολλημένοι με οικονομικά προσιτά αλλά λιγότερο αρώματα που παράγουν μαχαίρια λεπίδων. Αλλά ένας καλός αλέσεως θα πρέπει να δικαιολογεί την τιμή: Θα πρέπει να σας βοηθήσει να κάνετε πολύ πιο νόστιμο καφέ, να διαρκέσει για χρόνια με σωστή συντήρηση και να είναι απλός στη λειτουργία και καθαρισμός. Είτε είναι πιο φλιτζάνια καφέ στο σπίτι αντί να αγοράσετε έξω από το σπίτι, λιγότεροι φτηνοί λειαντήρες που πρέπει να αντικατασταθούν με τα χρόνια, ή απλά υψηλότερης ποιότητας καφέ? πρέπει να ληφθεί υπόψη η απόδοση της επένδυσης. Ωστόσο, αν κάνετε ζυθοποιημένο καφέ κάθε φορά, μπορεί να μην αξίζει τα χρήματα.

Καθάρισμα

Είναι απαραίτητο να μπορείτε να καθαρίζετε εύκολα μέσα στον μύλο καφέ σας, ειδικά αν προτιμάτε πιο καβουρδισμένους ή αρωματικούς καφέδες που αφήνουν περισσότερα υπολείμματα και μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση άλλων τύπων των φασολιών. Πολλά μοντέλα έρχονται με μια βούρτσα για να βοηθήσουν στον καθαρισμό και πολλά μοντέλα burr έχουν αφαιρέσει εύκολα burr-sets για γρήγορο καθαρισμό. Θέλετε επίσης ένα μοντέλο που δεν δημιουργεί σκόνη αλεσμένου καφέ που χύνεται στον πάγκο ενώ τον χρησιμοποιείτε. Είναι πάντα μια καλή ιδέα να αποβουτυρώσετε τις αναθεωρήσεις του μύλου καφέ για να δείτε τι άλλοι χρήστες βιώνουν.

Για εκείνους που παίρνουν το espresso του σπιτιού-barista κάνοντας τις ικανότητές τους σοβαρά ή που απλά θέλουν να επιταχύνουν τη γεύση του καθημερινού φλιτζάνι Joe τους. η άλεση του καφέ σας είναι μια σαφής βελτίωση σε σχέση με τη χρήση φασολιών! Μια ποικιλία τύπων μύλου καφέ διατίθεται σε ένα ευρύ φάσμα τιμών για να ταιριάζει στις συγκεκριμένες σας ανάγκες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξετάσει τη μέθοδο παρασκευής καφέ που προτιμάτε, πόσο καφές συνήθως φτιάχνετε τη φορά, όπου θέλετε να αποθηκεύσετε τον μύλο σας και τις λειτουργίες που σας ενδιαφέρουν περισσότερο για να σας βοηθήσουν να καθοδηγήσετε απόφαση. Μόλις ξεκινήσετε να αλέθετε τον καφέ σας, θα είστε σίγουροι ότι θα αποκομίσετε τα οφέλη της επένδυσής σας με πολύ περισσότερη απόλαυση του καφέ που κάνετε στο σπίτι σας για πολύ λιγότερο ανά Latte από το τοπικό καφενείο σας!