Κολοκυθοκεφτέδες με συνταγή ζαχαροπλαστικής κρέμας τυριού κρέμας

Βήμα 1

Κάντε τις πίτες: Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F με τα ράφια στο πάνω και κάτω τρίτο. Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 2

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Χτυπάτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαίο-υψηλό μέχρι φως και χνουδωτό, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε στο αυγό, στη συνέχεια βανίλια, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο.

Βήμα 4

Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα σε εναλλασσόμενες προσθήκες (ξύσιμο κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως απαιτείται), ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.

Βήμα 5

Στεγνώστε το κτύπημα σε 24 θύλακες (περίπου 3 κουταλιές της σούπας το καθένα) στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, 2 ίντσες μεταξύ τους.

Βήμα 6

Ψήνετε, περιστρέφοντας τα φύλλα μια φορά, έως ότου η πίτα ελαττωθεί ελαφρά όταν αγγίξει, 10 έως 14 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7

Κάντε το πάγωμα: Κτυπήστε το τυρί κρέμας, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ ψηλά μέχρι φως και χνουδωτό, 2-3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, στη συνέχεια τη βανίλια. κτυπά μέχρι ομαλή, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως είναι απαραίτητο. Ψύξη στο ψυγείο μέχρι σχεδόν σταθερή, τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 8

Κορυφή μισή από τις πίτες με το πάγωμα, διαιρώντας ομοιόμορφα, και το σάντουιτς με τις υπόλοιπες πίτες.