Βόειο κρέας και φασόλια Enchiladas με τη συνταγή σοταριστά κολοκυθάκια

seabelis2013-11-26T10: 24: 42-05: 00

Είναι κάτοχος. Οι τορτίγες του καλαμποκιού μου είχαν παγώσει, γι 'αυτό νομίζω ότι γι' αυτό το τράβηξε λίγο όταν συναρμολογούσαμε το enchilada - ακόμα και μετά το ζέσταμα. Ακόμα, οι τορτίλες καλαμποκιού είναι ο τρόπος να πάει - το αλεύρι έχει διαφορετική γεύση και συνοχή συνολικά.

IFortuna2013-11-15Τ11: 09: 07-05: 00

Κόκκινη σάλτσα Enchilada χωρίς προϊόντα τομάτας: ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λάδι καρύδας, προσθέστε 4 Tbs. ήπια χολική σκόνη, 1 Tbs. από μια πιο ζεστή χιλή σκόνη για γεύση, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κάθε κύμινο, ρίγανη, αραβικό άλας. Μόλις μαγειρευτεί το κρεμμύδι, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά για να δημιουργήσετε ένα ροζ. Μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 6 με 7 φλιτζάνια Veggie ή ζωμό κοτόπουλου ή νερό, βράστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Ρυθμίστε το αλάτι μόλις μαγειρευτεί η σάλτσα. Προσθέτω μερικά μυστικά συστατικά αλλά αυτό θα σας ξεκινήσει. Η αυθεντική αυθεντική σάλτσα enchilada δεν χρησιμοποιεί τη ντομάτα σε καμία μορφή, γι 'αυτό αφήστε την έξω. Απολαμβάνω!

IFortuna2013-11-15Τ10: 57: 09-05: 00

Η τορτίγια καλαμποκιού πρέπει να είναι στον ατμό ή τηγανισμένη σε λάδι πριν από τη χρήση σε οτιδήποτε. Παίρνω συνήθως μια στοίβα από περίπου 6 tortillas καλαμποκιού, παλτό τους με λιωμένο βούτυρο και τα τηγανίζουμε όλα με τη μία σε ένα μικρό τηγάνι, συχνά τους γυρίζοντας και αφαιρώντας τα μαγειρεμένα μέχρι να γίνουν. (Περίπου 5 λεπτά.) Αν σας αρέσει ο ατμός σας, πάρτε ένα ζεστό κρέας και το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων ακάλυπτο για περίπου 10 δευτερόλεπτα για κάθε τορτίγια. Χρησιμοποιώντας το tortilla αλεύρι τεχνικά καταλήγετε με ένα υγρό burrito. Τα Enchiladas παράγονται πάντα παραδοσιακά με τορτίγια καλαμποκιού. Δημιουργώ τη δική μου σάλτσα enchilada που μοιάζει περισσότερο με αυτό που βρίσκετε σε καλά μεξικάνικα εστιατόρια. Εάν φτιάξετε τη δική σας σάλτσα, αμφιβάλλω ότι θα επιστρέψετε ποτέ στα κονσερβοποιημένα.

Homegirl21802012-11-02T18: 00: 20-04: 00

Όπως αναφέρθηκε, εμείς προθερμαρήσαμε τις τορτίγες μας των 6 ιντσών σε ένα μικροσκοπικό τηγάνι μεγέθους ενός αυγού. Βοήθησε πραγματικά. Θυμίσαμε 2 για να εξασκήσουμε, αλλά πήραμε το κρέμονται. :) Αυτό ήταν τόσο yummy! Δεν είμαι ένας τρώγων enchilada... αυτό είναι κάτι που δεν πηγαίνω ποτέ, αλλά αυτά ήταν νόστιμα και ΚΟΙΝΑ μικρά πράγματα! Μου άρεσε η ξινή κρέμα και τα κομμάτια του κόλιαντρου στην κορυφή.

Hiker972012-10-16T18: 20: 42-04: 00

Οι τορτίγες καλαμποκιού πρέπει να ζεσταίνονται πριν τις χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά θα σπάσουν. Μετά την καταστροφή δύο tortillas, κοίταξα τη συνταγή στο πίσω μέρος του πακέτου tortilla και συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να το κάνω αυτό. Η θέρμανση των tortillas θα πρέπει να είναι ένα βήμα σε αυτή τη συνταγή!

Diamondsr4ever2012-10-07T05: 32: 18-04: 00

Έκανα αυτό το πιάτο με μερικές προσαρμογές. Έχω μάθει ότι οι τορτίλες καλαμποκιού είναι φρικτές για να τις χρησιμοποιήσω, γι 'αυτό αντικαθιστώ πάντα πιτυρίδες πιπεριές. Δεύτερον, χρησιμοποίησα το παγωτό καρύκευμα fajita αντί για την ήπια σάλτσα enchilada. Αντικατέστησα να χρειαστεί να μαγειρέψω το μοσχαρίσιο κρέας με ψητό βόειο κρέας publix με φούρνο μικροκυμάτων. Απλώς φτιάχνω το φούρνο μικροκυμάτων (το ιδανικό για τα enchiladas και το χρησιμοποιούν για τις συνταγές για τα εννιάλα), χωρίστε το με ένα πιρούνι και απορρίψτε το σάλτσα. Μπορείτε να το βρείτε στο τμήμα κρέατος δίπλα στο ζαμπόν. Πρόσθεσα αυτό στο τέλος της πανοραμικής λήψης αφού ήταν ήδη μαγειρεμένο. Χρησιμοποίησα επίσης μαύρα φασόλια με τους χυμούς τους αντί των φασολιών και χρησιμοποίησα επίσης το αναμμένο ψωμί τριαντάφυλλου Publix (κρεμμύδια και πράσινες πιπεριές). Δεν έβαλα τυρί στο ταψί - τι χάος θα ήταν! Επέτρεξα τα enchiladas με ένα κουτάκι από ντομάτες ro-tel & chiles και στη συνέχεια το τριμμένο τυρί και μαγειρεμένα μέχρι να λιώσει το τυρί. Κορυφαία κρέμα γάλακτος και νόστιμο και γρηγορότερο! Wok μάγειρας κολοκυθάκια »προκαλούν μους!

giunia2012-10-06T18: 08: 41-04: 00

Αυτό ήταν πραγματικά, πραγματικά καλό. Είχαμε εταιρεία, έτσι έκανα λίγο περισσότερο. Παρόλο που απλά δεν μπορώ να αποτρέψω τη διάλυση των tortillas από καλαμπόκι, φαινόταν πολύ όμορφη. Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο κολοκυθάκι... Επίσης, είχα μόνο ένα μικρό κουτάκι σάλτσας enchilada, έτσι έκανα ένα δεύτερο ταψί χωρίς σάλτσα και ήταν επίσης πολύ καλό. Λίγο πιο φρέσκο, αλλά όχι ξηρό. Παραδόξως, το πιάτο με τη σάλτσα είχε πολύ πιο δύσκολο να καθαρίσει τα πράγματα στο κάτω μέρος, καθώς οι τορτίλες κολλήθηκαν περισσότερο. Σε αυτό το σημείωμα, δεν υπάρχουν πολλά δοχεία και τηγάνια που χρησιμοποιούνται για αυτή τη συνταγή. Εύκολη εκκαθάριση (εκτός από τις κολλημένες tortillas :)