Γαρίδα Potpie με συνταγή μάραθο
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400o F.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τα πράσα και το μάραθο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι απαλά, 5 έως 6 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας (μην το αφήσετε να σκουρύνει).
Βήμα 4
Ανακατέψτε το κρασί, το γάλα, 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βράστε μέχρι να παχυνθεί, 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε τις γαρίδες και το μαϊντανό.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί 2-quart. Τοποθετήστε τη ζύμη στην κορυφή, κόψτε το για να ταιριάζει και κόψτε τα ανοίγματα στο πάνω μέρος.
Βήμα 6
Ψήνουμε μέχρις ότου το μείγμα γαρίδας αναβλύσει και η ζύμη είναι χρυσή καφέ, 25 έως 30 λεπτά.
Ανήκουμε σε μια CSA και τα κουτιά περιέχουν συχνά μάραθο και / ή πράσα. Αυτή είναι μια τέλεια συνταγή για τη χρήση αυτών των συστατικών. Ακόμα και οι 3 χρονών μας θα το φάνε. Συμφωνώ ότι η συνταγή είναι πολύ αλμυρή, οπότε απλώς παραλείπω το άλας εντελώς.
Αγαπούσα αυτή τη συνταγή! Ήταν WAY πολύ αλμυρό για το γούστο μας, γι 'αυτό τουλάχιστον το μισό ποσό του αλατιού. Είχα το πρόβλημα να αποκόψω τη ζύμη από την πούδρα όταν την έβαλα έξω από το πιάτο, οπότε θα μπορούσα να προσπαθήσω να κόψω τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και να τη βάζω στο μείγμα πριν ψήσω.
Αγαπώ απόλυτα αυτή τη συνταγή. Οι γεύσεις μοιάζουν περίπλοκες, αλλά είναι απλώς να κάνουν. Το έκανα μερικές φορές και έχω τροποποιήσει λίγο τη συνταγή. Προσθέτω ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου στο μείγμα με το αλάτι και το πιπέρι και μειώστε λίγο το μαϊντανό (1/3 φλιτζάνι). Η πλήρης ποσότητα μαϊντανό είναι λίγο πάνω από τροφοδοσία. Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ τη ζύμη ζύμης Fillo και στη συνέχεια να την βουρτσίζετε με λίγο λιωμένο βούτυρο. Tres Magnifique! Σας συνιστώ Chateau St. Michelle Sauvignon Blanc για το κρασί, ειδικά αν είστε TBTL δέκα.
Έκανα αυτή τη συνταγή με κοτόπουλο αντί για γαρίδες (ο φίλος μου δεν είναι οπαδός της γαρίδας, δύσκολο να πιστέψει γιατί τα αγαπώ!). Τον αγαπούσε απολύτως και εγώ το κάνει απόψε. Δοκιμάζουμε όλες τις συνταγές σε αυτό το θέμα και είναι όλοι εύκολοι και καλοί. Κάνω μόλις 1,5 κιλά κοτόπουλο, το έψαξα στο τηγάνι και έπειτα το αφαιρέσατε πριν βάλετε τα λαχανικά για να μαγειρέψετε. Χρησιμοποιώ ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου αντί μόνο για πετρέλαιο. Προσθέτω το κοτόπουλο πίσω στο τέλος του βήματος 1., στον ίδιο τόπο θα προσθέσετε τη γαρίδα στη συνταγή. Προσθέτω επίσης σε μερικά Thyme μαζί με το καθορισμένο μαϊντανό σε εκείνο το σημείο. Είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο κοτόπουλο για να εξοικονομήσετε χρόνο επίσης. Δεν μπορείτε να περιμένετε να δοκιμάσετε την αρχική έκδοση της γαρίδας!