Λαχανικά ανακατεύετε-Fry με φιστίκια συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ και το Sriracha. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ρίχνοντας συχνά, για 3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε τα μανιτάρια και τα λάχανα φασολιών και μαγειρέψτε, ρίχνοντας, μέχρι τα λαχανικά να είναι μόνο τρυφερά, 2 με 3 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το μίγμα σάλτσας σόγιας και ρίχνουμε στο παλτό. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και πασπαλίζετε με τα κρεμμύδια και τα φιστίκια.
Αυτό ήταν πολύ νόστιμο, αλλά χρειάζομαι περισσότερη πρωτεΐνη. Αν το κάνω και πάλι, θα προσθέσω πιθανώς κοτόπουλο ή τόφου. Διαφορετικά, θαυμάσιο πιάτο!
Μου άρεσε πολύ. Προστέθηκε το tempeh λίνου και το έψαχναν με τα λαχανικά. Σάκωσα επίσης ένα πράσο με τα καρότα και το πιπέρι, αντί για το πράσινο κρεμμύδι. Καφέ ρύζι πάρα πολύ, αντί για λευκό.
Νόστιμο. Ολοκλήρωσα κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο, φρέσκο κόλιαντρο. Δεν χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω όλη τη σάλτσα (λίγο προχωρά πολύ). Σίγουρα θα το κάνει αυτό συχνά!
Αυτό ήταν εξαιρετικά νόστιμο, και όλα εξαιτίας της σάλτσας. Προσθέτω σχεδόν ίσα μέρη σόγιας και χυμού ασβέστη (όχι φρέσκο) και μερικά σκουπίδια της σάλτσας tabasco. Ακριβώς ψεκάστε ελαφρά ή ρίξτε λίγο από τη σάλτσα πάνω από κάθε μερίδα και αναδεικνύει τόση γεύση!
Υγιεινό και ελαφρύ, αλλά με γεύση. Έπρεπε να προσαρμόσω λίγο τη συνταγή, αφού το μπακάλικο μου δεν είχε βλαστάρια φασολιών (πρόσθεσα μπρόκολο και tofu για πρωτεΐνη). Ωραία εισαγωγή στην παρασκευή περισσότερων συνταγών.