Κουνουπίδι με Kale, Crispy ρεβίθια, και συνταγή Dressing Tahini

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F με ράφια στο άνω και κάτω τρίτο. Τοποθετήστε 2 φύλλα ψησίματος στο φούρνο ενώ προθερμαίνεται.

Βήμα 2

Συνδυάστε το καλαμπόκι, το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε για να καλύψετε και να κάνετε μασάζ σε φύλλα.

Βήμα 3

Κόψτε το κουνουπίδι κάθετα, δημιουργώντας μερικές μεγάλες μπριζόλες και μικρά φλοτέρ καθώς κόβετε το μίσχο. Αφαιρέστε ένα από τα ζεστά φύλλα ψησίματος από το φούρνο και τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε με 2 κουταλιές λάδι, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Γυρίστε στο παλτό και επιστρέψτε στο φούρνο.

Βήμα 4

Ρίξτε ρεβίθια με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο δεύτερο φύλλο ψησίματος και επιστρέψτε στο φούρνο. Ψήνουμε το κουνουπίδι και τα ρεβίθια, αναποδογυρίζουμε το κουνουπίδι στα μισά του δρόμου και περιστρέφουμε τα φύλλα ψησίματος προς τα κάτω, έως ότου το κουνουπίδι καφετεθεί και τα ρεβίθια είναι τραγανά, 20-25 λεπτά.

Βήμα 5

Ανακατέψτε μαζί ταχίνι, νερό, απομένουν 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μέτριο μπολ. Κουτάλι σάλτσα σε 4 πλάκες. Κορυφή με κουνουπίδι, καλαμπόκι και ρεβίθια. Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.