Κίτρινο κέικ λεμονιού με ζαχαρωμένα λεμόνια και συνταγή φιστίκια

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο δύο οκτώ ή 9 ίντσες στρογγυλά τηγάνια κέικ, γραμμή τα κατώτατα σημεία με περγαμηνή, βούτυρο και πάλι, και τη σκόνη με το αλεύρι, βγάζοντας την περίσσεια. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαία-ψηλή έως χνουδωτή, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε στη βανίλια, στη συνέχεια τα αυγά ένα κάθε φορά, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως είναι απαραίτητο.

Βήμα 3

Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες και το γάλα σε 2 προσθήκες, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν (μην αναμειγνύετε).

Βήμα 4

Μεταφέρετε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια και ψήστε μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο, 25-30 λεπτά για τηγάνια 8 ίντσας και 22 έως 25 λεπτά για τηγάνια 9 ίντσας. Ψύξτε τα κέικ στις κατσαρόλες για 15 λεπτά, μετά βγάλτε τα σε ράφια για να κρυώσουν τελείως.

Βήμα 5

Μεταφέρετε ένα από τα κρύα κέικ σε ένα πιάτο και απλώστε με 1 φλιτζάνι από το τυρόπηγμα λεμονιού. Κορυφή με το υπόλοιπο κέικ και ψύξη για να ρυθμίσετε, 30 λεπτά. Διαδώστε την κορυφή και τις πλευρές με το πάγωμα. Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας, πιέστε απαλά τα φιστίκια στις πλευρές του κέικ και επάνω με τις φέτες λεμονιού.