Εύκολη διασκέδαση: ένα μπουφέ επιδόρπιο

Μπορεί να μην χρησιμοποιείτε τις συνταγές της γιαγιάς στη συγκέντρωσή σας, αλλά η πρόσκλησή σας μπορεί ακόμα να μεταφέρει παλιομοδίτικη γοητεία. Για να κάνετε αυτό που απεικονίζεται εδώ, κατεβάστε το Προσκλητήριο μπουφέ επιδόρπιο και να το εκτυπώσετε σε τυποποιημένες κάρτες (που εμφανίζονται: Solid Collection 8 φύλλα 1/2-by-11-inch σε Kraft, 40 φύλλα για 250 φύλλα, papercompany.com). Τραβήξτε μια τρύπα στην επάνω αριστερή γωνία και συνδέστε έναν κόμπο με τη σπάγγο των αρτοποιών ή την κουτάλα κουζίνας.

Στόχος για αυτές τις ποσότητες αν θέλετε να στέλνετε τους επισκέπτες με τα αποξηραμένα αρτοσκευάσματα:
Για οκτώ άτομα: 80 γλυκά, 4 μπουκάλια κρασιού, 2 γλάστρες καφέ
Για 16 άτομα: 160 αρτοσκευάσματα, 8 μπουκάλια κρασιού, 3 γλάστρες καφέ
Για 24 άτομα: 240 αρτοσκευάσματα, 12 μπουκάλια κρασιού, 5 κατσαρόλες καφέ
Λάβετε υπόψη ότι είναι απολύτως αποδεκτό να ορίσετε μια σειρά από πιάτα, εναλλασσόμενα στυλ καθώς τα στοιβάζετε. Εάν δεν διαθέτετε 36 κρύσταλλα ή ασημένια για 24, δανείστε από φίλους, χρησιμοποιήστε αναλώσιμα ή καλέστε a (δείτε τον Χρυσό Οδηγό σε κατηγορίες όπως "Party Equipment and Προμήθειες"). Οι περισσότεροι παραδίδουν την ημέρα πριν από την εκδήλωση, παραλαμβάνουν την επόμενη μέρα και-και ευλογούν τους-απαιτούν μόνο να ξύσετε, να μην πλύνετε, τα πιάτα.

• Εάν έχετε μια βάση κέικ, χρησιμοποιήστε την. Το ύψος θα προσθέσει οπτικό αντίκτυπο στο τραπέζι και θα προσφέρει λίγο περισσότερο χώρο στο τραπέζι μπουφέ που είναι γεμάτο.
• Τοποθετήστε μερικές μικρές πιατέλες ή πλάκες με διάφορα γλυκά γύρω από το δωμάτιο σε ένα τραπέζι του καφέ ή σε μια καρέκλα.
• Τοποθετήστε τα πιάτα των αγαπημένων σας σοκολάτας ή των ξηρών καρπών με σοκολάτα.
• Τοποθετήστε τις πλάκες στο άκρο του τραπέζι, το φαγητό στη μέση και τα ποτά, τα μαχαιροπίρουνα και τις χαρτοπετσέτες στο άλλο άκρο, ώστε οι επισκέπτες να είναι ελεύθεροι να φτάσουν στα γλυκά.
• Ποτέ δεν μπορείτε να έχετε πολλές χαρτοπετσέτες, τόσο στο μπουφέ όσο και στα τραπέζια.
• Μόλις ξεκινήσει το πάρτι, διατηρήστε! Όταν ένα δίσκο αδειάζει, ξαναγεμίστε ή αφαιρέστε το.

Βασικά στοιχεία για τα ποτά

Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να προσφέρετε ένα πλήρες μπαρ, κανονικό και χωρίς καφεΐνη καφέ, τρία είδη τσαγιού, και αφρώδη καθώς και αδιάκοπο νερό. Εάν δεν γνωρίζετε τις προτιμήσεις των επισκεπτών σας, κολλήστε με ένα αφρώδη κρασί (ο εμπειρογνώμονας του κρασιού Andrea Robinson υποδηλώνει ένα γλυκό αφρώδες κρασί, όπως ο Giorgio Rivetti La Spinetta Moscato d'Asti), ο καφές χωρίς καφεΐνη και ακόμα νερό. (Και, αν θέλετε, λίγο ζεστό νερό για το τσάι. Αντί να ζυμώσετε μια κατσαρόλα, σκεφτείτε την προσφορά τσάντες τσαγιού.) Αφού κάνετε την πρώτη κατσαρόλα καφέ ή ζεστό νερό, ορίστε μια δεύτερη διαδρομή έτσι θα είναι έτοιμη όταν το χρειάζεστε.

Ζαχαροπλαστική σε συσκευασία

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για επιδόρπια φτιαγμένα από το μηδέν, επιλέξτε σχεδόν σπιτικό με τη βοήθεια μερικών συσκευασμένων ζυμών.
Πάστα ζαχαροπλαστικής είναι μια πλούσια, βουτυρώδης ζύμη που επεκτείνεται σε λεπτές σβώλους όταν θερμαίνεται. Διαθέσιμο κατεψυγμένο, απαιτεί απόψυξη. Το Pepperidge Farm ($ 4) λειτουργεί καλά, αλλά μια πλουσιότερη εναλλακτική λύση βουτύρου είναι η Dufour (περίπου $ 9), η οποία πωλείται σε ολόκληρες αγορές τροφίμων και σε ειδικά καταστήματα.
Η κρούστα της πίτας δεν είναι μόνο για πίτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τυλιγμένα μπισκότα, όπως το rugelach. Εκτός από το κρούστα που έρχεται σε μια πινακίδα πίτας, το Pillsbury κάνει δύο άλλα - ένα που είναι διπλωμένο και ένα που τυλίγεται ($ 3 το καθένα) - που είναι τέλεια όταν δεν κάνετε πίτα.
Ζύμη μπισκότων ζάχαρης, συσκευασμένα σε κούτσουρα και έτοιμα για ψήσιμο, μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για πόθο διακοπών τελευταίας στιγμής. Είναι κολλώδες, οπότε βγάλτε το πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

Επιδόρπιο μπουφέ Συνταγές

• Palmiers
• rugelach
• ζάχαρη-μπισκότα-αστέρια
• πενταντόνη-πουτίγκα-ψωμί

Brownie Bar

Αφεθείτε στα εσωτερικά παιδιά των επισκεπτών σας, δημιουργώντας ένα σταθμό καφετιέρας που εξυπηρετεί αυτομάτως.
Brownies: Ξεκινήστε με ένα κουτί σε συνδυασμό - κανείς δεν θα γνωρίζει τη διαφορά. Ρίξτε το κτύπημα σε μια ελατηριωτή φόρμα μήκους 9 ιντσών ή σε μια τούρτα με επικάλυψη από έναν κύκλο περγαμηνής 11 ιντσών (χρησιμοποιήστε ένα αναποδογυρισμένο μπολ ανάμειξης για να εντοπίσετε έναν κύκλο). Ψήνουμε στους 350 ° F για 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε την πλευρά της λεκάνης αν χρησιμοποιείτε μια μορφή ελατηρίου. εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, αναποδογυρίστε σε μια πλάκα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε ξανά. Τοποθετήστε το brownie (και το περγαμηνό) σε μια βάση κέικ.
Σαντιγύ: Λίγα λεπτά πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας, κτυπήστε 1 κουταλιά της βαρύς κρέμας με 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστών μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Η κρέμα θα πρέπει να παραμείνει για μισή ώρα. Παρακολουθήστε και αφαιρέστε το από το τραπέζι όταν αρχίζουν να αιωρούνται οι κορυφές.
Σάλτσα σοκολάτας: Ρίξτε ένα βάζο σοκολάτας ή σάλτσας fudge σε ένα πιάτο που σερβίρει και κρύψτε τα στοιχεία. Φέρε μια ειδική ετικέτα. (Τίποτα δεν είναι πιο απογοητευτικό από τη σοκολάτα που δεν αξίζει τις θερμίδες.)
Dulce de leche: Αυτή η λατινοαμερικανική λιχουδιά, που παράγεται από τη βραδεία σιγοβράζοντας γάλα έως ότου τα καραμελοποιημένα σάκχαρα είναι πλούσια, κρεμώδη και φανταστικά γλυκιά. Διατίθεται σε δοχεία ή βάζα σε πολλά σούπερ μάρκετ και καταστήματα ειδών.