Πώς να προετοιμάσετε τα βόδια και τα βήματα
Τα πράσα είναι νόστιμα, ευπροσάρμοστα και υγιή, αλλά να απαλλαγούμε από τη βρωμιά που παγιδεύεται ανάμεσα σε αυτά τα μακριά φύλλα κρατάει πολλούς μαγειρεμένους στον κόλπο. Οι γρήγορες συμβουλές καθαρισμού σε αυτό το βίντεο θα κάνουν το πράσο έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη επιστροφής σε οποιαδήποτε κουζίνα.
Ο, τι χρειάζεσαι
- μεγάλο μπολ με δροσερό νερό ή βρύση
- πράσα
- σουρωτήρι
- το μαχαίρι του σεφ
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
-
Κόψτε το σκούρο πράσινο μέρος
Αφαιρέστε το σκούρο πράσινο άκρο της πράσκας, κόβοντας το μέρος όπου το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα άκρα για να κάνετε αποθέματα, αλλά είναι πολύ δύσκολο να φάτε μόνοι τους. -
Κόψτε το άκρο. Κόψτε το μίσχο κατά μήκος
Αφαιρέστε το υπόλοιπο άσπρο μίσχο, κόψτε το τελικό άκρο και κόψτε το πράσο στο μισό κατά μήκος. -
Εκτελέστε πράσα κάτω από το νερό ή ψιλοκόψτε
Αν χρησιμοποιείτε τα μισά του πράσου άθικτα, κρατήστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό, διαχωρίζοντας ελαφρά τα στρώματα για να βοηθήσετε να απομακρυνθεί η άμμος (για παράδειγμα, το ψήσιμο). Ή, εάν η συνταγή σας απαιτεί ψιλοκομμένο πράσο, παραλείψτε αυτό το βήμα και κόψτε τους μίσχους. -
Ξεφλουδίστε στο νερό και στέλεχος
Μπείτε φέτες πράσου σε ένα μπολ με κρύο νερό, αφήνοντας το νεροχύτη να καταβυθιστεί στο κάτω μέρος. Στελέξτε κομμάτια για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
Μπορεί να σου αρέσει
Το Real Simple μπορεί να λάβει αποζημίωση όταν κάνετε κλικ και αγοράζετε από συνδέσμους που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο.