Πόσο πιο αξέχαστες είναι οι ετικέτες γραφικών οίνων;

Δεν χρειάζεται κάποιος εμπειρογνώμονας να προβλέψει ότι μπουκάλια κρασιού με τολμηρά γραφικά και εύκαμπτα λογότυπα θα είναι πιο εύκολο να θυμόμαστε από εκείνα με ευαίσθητα γράμματα και παραδοσιακές φώκιες. Αλλά χρειάζεστε έναν εμπειρογνώμονα - ή δύο - για να καταλάβετε ακριβώς πόσο πιο αξέχαστες είναι.
Σε αναζήτηση σκληρών αριθμών, Πραγματικό απλό κατέθεσε την καθοδήγηση της Elizabeth Loftus, Ph. D., καθηγητή ψυχολογίας και κοινωνικής συμπεριφοράς στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Irvine και Fred J. Helmstetter, Ph. D., καθηγητής νευροεπιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin στο Milwaukee. Βοήθησαν Πραγματικό απλό σχεδιάστε μια δοκιμή μνήμης που διπλασιάζει την εμπειρία του να δει ένα χαριτωμένο μπουκάλι στο σπίτι ενός φίλου και να προσπαθεί να το βρει σε ένα κατάστημα κρασιών την επόμενη μέρα (μείον το αίσθημα της χειρότερης φθοράς που απορρέει από την απορρόφηση τριών ποτηριών από το εν λόγω κρασί στο σπίτι του φίλου το βράδυ πριν).

Στη μελέτη, 11 μέλη του προσωπικού έδειξαν δώδεκα φιάλες κρασιού-έξι με ετικέτες γραφικών, έξι με παραδοσιακές. Την επόμενη μέρα, όλοι έδειξαν τα ίδια μπουκάλια αναμειγμένα με άλλα 12 κρασιά (το μισό με ετικέτες γραφικών, το μισό με παραδοσιακά). Όταν τους ζητήθηκε να εντοπίσουν τα αρχικά μπουκάλια, οκτώ στελέχη (73%) μπόρεσαν να υπενθυμίσουν τα ονόματα όλων των οίνων γραφικών. Αντίθετα, μόνο δύο στελέχη (18%) μπορούσαν να αναγνωρίσουν σωστά όλα τα κρασιά με παραδοσιακές ετικέτες.
Για να το θέσω με άλλο τρόπο: Τα υποκείμενα δοκιμής θα μπορούσαν να θυμούνται κατά μέσο όρο το 94 τοις εκατό των φιαλών με γραφικές ετικέτες κρασιού και το 68 τοις εκατό από εκείνες με παραδοσιακές ετικέτες. Οποιοσδήποτε τρόπος το βλέπετε, οι περίεργες εικόνες και ο εμφανής τύπος κάνουν μια σημαντική διαφορά - ανεξάρτητα από το πόσο λεπτό είναι το εσωτερικό του κρασιού.
Πραγματικό απλό's δοκιμαστική επιτροπή αποσυνδεθεί μερικές από τις δημιουργικές ετικέτες επιλογές του sommelier Lauren Bernardini. Εδώ είναι αυτό που σκέφτονται.

Κόκκινα και ροζέ

2005 Κύκλος Κ Ranch Τρεις κλέφτες Pinot Noir, $ 12
"Φως" και "πολύ καλό" ήταν ο τρόπος με τον οποίο οι δοκιμαστές περιέγραψαν αυτό το "κόκκινο κρασί για τους αλκοολικούς ποτών κρασιού".
2005 Το Μεγάλο Οίνο Σπιτιού κρασί, $ 11
"Πικάντικο", είπε ένας δοκιμαστής. "Ομαλή", σημείωσε ένας άλλος, ο οποίος άρεσε τις γεύσεις μούρων. "Θα ήταν καλό σε ένα στιφάδο."
2005 Καθαρός Αγάπης Κρασιά Κέικ Σιράζ, $ 15
Αν και ορισμένοι δοκιμαστές βρήκαν αυτό το κρασί λίγο από την βαριά πλευρά, άλλοι ευχαριστημένοι με τα πλούσια γεύση δαμάσκηνου και μαρμελάδας. "Πικάντικη και πικάντικη", είπε ένας κριτής. "Εξαιρετικό για ιταλικό φαγητό."
2003 Εννέα Πέτρες McLaren Vale Shiraz, $ 11
Ένα αγαπημένο πάνελ, αυτό το "γεμάτο, στιβαρό κρασί" εγκωμιάστηκε για την ομαλότητα του. "Μου αρέσει," είπε ένας δοκιμαστής. «Καταπληκτικό», είπε ένας άλλος.

Λευκά

2005 Big House Οίνος Co. Big House Λευκό, $ 11
Οι λάτρεις της γεύσης άρεσαν την καθαρή, χορταστική γεύση αυτού του κρασιού, καλώντας το "αναζωογονητικό". "Εξαιρετικό για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα", είπε ένας κριτής.
2005 κόκκινα κρασιά φορτηγών λευκό φορτηγό Chardonnay, $ 10
Οι δοκιμαστές ονομάζουν αυτό το κρασί "απλό και τραγανό", με μια ποικιλία γεύσεων φρούτων.
2004 Francis Coppola Σοφία Blanc de Blancs, $ 17
"Πολύ εύκολο να πίνετε", δήλωσε ένας δοκιμαστής για αυτό το αφρώδες κρασί, το οποίο παρομοιάστηκε με μια "σαπουνάδα". Ένας από τους συμμετέχοντες στο συνέδριο πρότεινε την ανάμειξή του με το cassis για μια προσιτή ανάληψη του kir royale.
2005 Bodegas Ναία Naia Verdejo, $ 13
Οι γευσιγνώστες αρέσκονται σε αυτό το μπουκάλι, αναφέροντας γκρέιπφρουτ, πράσινο μήλο, ροδάκινο και αρώματα ακτινιδίων. "Μαλακό και ελαφρύ", είπε ένας ανεμιστήρας λευκού κρασιού.
2005 Thierry και Guy Fat Bastard Chardonnay, $ 11
Το "γλυκό" και το "φως" ήταν η ετυμηγορία σε αυτό το μπουκάλι. Ένας σύμβουλος το ονόμασε "ένα καλό κρασί για ανθρώπους που δεν είναι μεγάλοι οινοπνευματώδη."