Ζυμαρικά με συνταγή σάλτσας ντομάτας-μανιταριών
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το πέννα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 8 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 6 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 4
Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 λεπτά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το εσκαρόλα (εάν είναι επιθυμητό), τα ψιλοκομμένα βότανα και το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και θερμαίνετε. Ανακατέψτε το βασιλικό.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στις πλάκες, κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από την κορυφή και πασπαλίστε με το τυρί.
Πραγματικά ωραία, αν και δεν ήθελα να ανοίξω ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί και να το αντικαταστήσω λίγο βαλσάμικο ξύδι και επίσης χρησιμοποιούσα εγχώριες ντομάτες τις οποίες έλαβα και ψιλοκομίσα πριν προσθέσω στο σάλτσα.
CindyJK, Μόνο τα ζυμαρικά (4oz. ανά άτομο) και το λάδι περιέχει περίπου 500 θερμίδες ανά μερίδα, έτσι ώστε να αφήνει μόνο λιγότερο από 200 για το τυρί, το κρασί, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Δυστυχώς, η μέτρηση των θερμίδων μου φαίνεται σωστή.. .
Πώς μπορεί αυτό το πιάτο να έχει περίπου 700 θερμίδες; Δεν κρέας, πολύ λίγο τυρί - έκαναν λάθος στο εργαστήριο; Ελέγξτε ξανά - φαίνεται καλό!