Χρυσό μετάλλιο Ολυμπιάδα Cookies Συνταγή

Βήμα 1

Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ μίας μίξης στάσεων και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθούν. Προσθέστε το αυγό και κτυπήστε μέχρι να αφράτο, περίπου 1 λεπτό. Χτυπάτε τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.

Βήμα 2

Συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και διαιρέστε στα μισά. Συγκεντρώστε κάθε μπάλα σε δίσκο, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα ή για μια νύχτα.

Βήμα 3

Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 ° F και προσθέστε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε ένα δίσκο από το ψυγείο και τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, κυλήστε το δίσκο πάχους ¼ ίντσας (αν η ζύμη έχει κρυώσει όλη τη νύχτα, μπορεί να χρειαστεί να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά πριν να ξετυλιχθεί).

Βήμα 4

Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κοπίδι μπισκότων 3 ιντσών (ή το καπάκι ενός βάζου, το οποίο είναι 2 ¾ ίντσες), κόψτε γύρους από τη ζύμη. Εάν τα αποκόμματα της ζύμης γίνουν πολύ μαλακά για να επανασυναρμολογηθούν, ψύξτε τα κατά την εκτόξευση του δεύτερου δίσκου. Τοποθετήστε τα ασταθείς μπισκότα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και παγώστε τα για 10 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο δίσκο ζύμης.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τα φύλλα ψησίματος από την καταψύκτη. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο άχυρο, πετάξτε μια τρύπα στην κορυφή κάθε μπισκότου. Ψήστε μέχρι τα κατώτατα όρια των μπισκότων να είναι ελαφρώς χρυσαφένια, περιστρεφόμενα φύλλα ψησίματος στα μισά του δρόμου, 10 έως 12 λεπτά. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα ψύξης.

Βήμα 6

Κάντε το κερασάκι: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια των ζαχαροπλαστών μέχρι να λείψουν. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ψήνετε κάθε ψήσιμο μπισκότο με τη γλάσο, στη συνέχεια πασπαλίζετε με χρυσό αμύγδαλο.

Βήμα 7

Όταν το κερασάκι και η ζάχαρη έχουν βάλει, κορδέλες κλωστή μέσα από τις τρύπες στα μπισκότα έτσι ώστε να μοιάζουν με χρυσά μετάλλια.