Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το δύο συστατικό Affogato

Την Πέμπτη 7 Ιουνίου, η Starbucks απελευθέρωσε την τελευταία της δημιουργία: το Affogato Frappuccino. Και παρόλο που εκτιμούμε την πρόσθετη ώθηση της καφεΐνης (το ποτό γίνεται με το χύσιμο εσπρέσο πάνω από το υπογραφή ανάμειξη ποτό), αυτό είναι μακριά από ένα affogato στην αλήθεια του (και, μπορεί να υποστηρίξουμε, ανώτερο) μορφή.

Αν και το Starbucks - και πολλά άλλα καφενεία σε όλη τη χώρα - μόλις αρχίζουν να πειραματίζονται με τη θεραπεία, το affogato είναι στην πραγματικότητα ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο. Το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη συμμορία, το οποίο μεταφράζεται σε "πνίγηκε", και γίνεται με το χύσιμο ενός φρέσκου καφέ εσπρέσο σε μια κρύα σέσουλα παγωτού βανίλιας. Οι δύο συνδυάζουν για να δημιουργήσουν ένα υπέροχα γλυκόπικρο, ζεστό και κρύο σκευάσματος που προορίζεται να απορροφηθεί, να βουτήξει και να απολαύσει καθώς λιώνει και στροβιλίζεται.

Με την άνοδο στα ποτά και τα επιδόρπια δύο συστατικών, ίσως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ταπεινό affogato έχει μια στιγμή. Η απλότητα του το καθιστά το τέλειο επιδόρπιο και είναι μια δροσιστική καφεΐνη! Το επιδόρπιο έχει δημιουργήσει μια σειρά από παραλλαγές - μερικές τόσο απλές όσο η αντικατάσταση παγωτού για gelato, και κάποιες τόσο εφευρετικές όπως η εναλλαγή του espresso για τσάι matcha.

College Creamery στην Wichita, η KS εξυπηρετεί τη δική τους σε καραμελωμένη βελγική βανίλια, ενώ Νίκο Οστέρια στο Σικάγο προσθέτει αλκοόλ στον καφέ, ο οποίος στη συνέχεια χύνεται πάνω από ένα μαρσάλα, μασκαρπόνε, και μαύρη σοκολάτα για μια παιχνιδιάρικη συστροφή στο τιραμισού.

Η πρότασή μας? Μη διστάσετε να το αλλάξετε - αλλά μην ξεχάσετε να χάσετε τα βασικά στοιχεία του επιδόρπιο. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό (δοκιμάστε το τσάι, το καυτό κακάο ή τον καφέ) και ο λόγος υγρού προς παγωτό πρέπει να παραμείνει ο ίδιος. Παίξτε γύρω με διαφορετικές γεύσεις ζελατίνης ή παγωτού (παραλείψτε το sorbet, καθώς η κρέμα είναι απαραίτητη), αλλά διατηρήστε την αντίθεση ανάμεσα στο πικρό υγρό και τη γλυκιά βάση παγωτού.

Εάν είστε κορόιδο για επιδόρπια εσπρέσο, έχετε τύχη: Έχουμε οκτώ ακόμη που θα σας φουσκώσει.