Κολοκυθάκια Κοτόπουλου με Αμύγδαλο Κουσκούς και Kale Συνταγή

Βήμα 1

Ανακατέψτε μαζί χυμό λεμονιού, κύμινο, πάπρικα, 5 κουταλιές λάδι, και τα δύο τρίτα του σκόρδου σε ένα μεγάλο μπολ. αποθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε κοτόπουλο σε μεγάλο μπολ. ρίξτε το παλτό. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται 1 κουταλιά λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μεσαίου ύψους. Μαγειρέψτε το κους-κους με το υπόλοιπο σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι νερό και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και αφήστε να σταματήσει μέχρι να απορροφηθεί υγρό και το κους-κους να είναι τρυφερό, περίπου 5 λεπτά. Fluff με ένα πιρούνι? ανακατεύετε σε αμύγδαλα και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βήμα 3

Ζεστάνετε μια σχάρα πάνω από μεσαία ψηλά. Βάζετε μαριναρισμένο κοτόπουλο σε 4 σουβλάκια 8 ιντσών. σεζόν με 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. (Απορρίψτε τη μαρινάδα.) Τα σουβλάκια της σχάρας, στρέφοντάς τα συχνά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι ελαφρώς απανθρακωμένο και μαγειρεμένο, 8 έως 12 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Βήμα 4

Ανακατέψτε το κάπα με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε στο τηγάνι και μαγειρέψουμε, στρέφοντας μία φορά, μέχρι να καεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Μεταφορά σε μια κοπή. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα στελέχη καλαμποκιού. κόψτε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια. Πετάξτε το λάκτισμα με το μείγμα του χυμού λεμονιού και το υπόλοιπο αλάτι του κουταλακιού του γλυκού σε ένα μπολ. Σερβίρετε με σουβλάκια και κουσκούς.