Αργή κουζίνα Cookie συνταγή κέικ μπαχαρικών

Βήμα 1

Περιστρέψτε σφιχτά ένα μήκος 3 ποδιών από φύλλο αλουμινίου για να δημιουργήσετε ένα ράφι για αργή κουζίνα. Αφαιρέστε το φύλλο σε ένα ζιγκ-ζαγκ σε ένα στρογγυλό ή ωοειδές βραστήρα 5- ή 6-τετραγώνων και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε το καπάκι σε μια βραδεία κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία LOW.

Βήμα 2

Ανακατέψτε μαζί καρύδια, καφετιά ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Βούτυρο και αλεύρι ένα 8-κύπελλο Bundt τηγάνι. Ψεκάστε μείγμα καφέ ζάχαρης σε ομοιόμορφο στρώμα σε προετοιμασμένη τηγάνι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα αλεύρι 2¾ φλιτζάνια σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 4

Κόψτε τη ζάχαρη σε κόκκους και απομείνετε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ στο μέσο μέχρι ομαλά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και κτυπήστε χαμηλά μέχρι να ενσωματωθεί. Ανακατέψτε με βανίλια.

Βήμα 5

Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου εναλλάξ με βουτυρόγαλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μόλις αναμειγνύεται μετά από κάθε προσθήκη. Διπλώστε σε ψιλοκομμένο μήλο. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο.

Βήμα 6

Τοποθετήστε το τηγάνι σε αργή εστία και πιέστε το σε ράφι αλουμινίου για να βεβαιωθείτε ότι ο δίσκος είναι επίπεδος. Τραβήξτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από την αργή κουζίνα και τοποθετήστε το καπάκι πάνω από την πετσέτα. Τραβήξτε το πετσέτο τεντωμένο κάτω από το κάλυμμα. Μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΗ έως ότου μια ξύλινη μύτη που έχει εισαχθεί στο κέντρο βγει καθαρά, περίπου 3 ώρες. Ψήστε το κέικ στο τηγάνι σε ένα συρτάρι σύρματος μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε το κέικ σε ένα συρτάρι και κρυώστε εντελώς, περίπου 30 λεπτά.