Ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα ώριμα ροδάκινα

Είναι επίσημα κορυφαία εποχή ροδάκινων και δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο ενθουσιασμένοι. Ροδάκινα πίτες, τσιπς, cobblers, σαλάτες φρούτων- θα τα πάρουμε όλα. Κάτω από μια προϋπόθεση: τα ροδάκινα πρέπει να είναι μαλακά, γλυκά και ζουμερά. Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ να κόψετε ένα ροδάκινο σκληρό ροδάκινο και να ακούσετε τον δυναμικό, τραυματικό ήχο πυρόλυσης καθώς σπρώχνετε με σθένος τη σάρκα από το λάκκο, ξέρετε ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα χειρότερο. Βγιστό πηγούνι και τα χέρια είναι πλήρως καλυμμένα ή δεν ενοχλούν καν.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε ένα ροδάκινο που είναι απολύτως ώριμο; Ακολουθούν μερικές εύκολες οδηγίες. Μόλις βρείτε το One, δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες συνταγές ροδάκινου.

Τι να ψάξω

Το χρώμα έρχεται πρώτο. Τα καλύτερα ροδάκινα πρέπει να έχουν ζωντανή, κίτρινη σάρκα και χρυσοκάστανο δέρμα. Κοιτάξτε προς το στέλεχος: ένας ελαφρύτερος κίτρινος τόνος είναι ένα σημάδι μιας λιγότερο ώριμης ροδακινιάς. οι φωτεινότερες χρυσές αποχρώσεις είναι σημάδια ωριμότητας. Περάστε πάνω από τα φρούτα με τυχόν πράσινες κηλίδες, μώλωπες, χτυπήματα ή επίπεδες περιοχές. Επίσης, αποφύγετε τα ροδάκινα με ρυτιδωμένο δέρμα - αυτό πιθανόν σημαίνει ότι έχουν ψυχθεί μετά τη συγκομιδή τους και στεγνώνονται.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι 6 καλύτερες πρακτικές για το ψήσιμο με φρούτα

Τι να μυρίσει

Το άρωμα μιας ροδάκινου σχετίζεται άμεσα με τη γεύση. Αν του δώσετε ένα θαυμασμό και δεν μυρίζει τίποτα, αυτό πιθανώς σημαίνει ότι θα γευτεί σαν τίποτα, πάρα πολύ. Αυτό δεν συμβαίνει πάντοτε (ανάλογα με την ποικιλία που αγοράζετε), αλλά γενικά, τα φρούτα πέτρας που θα βρείτε στην αγορά του αγρότη θα πρέπει να είναι ευδιάκριτα αρωματικά.

Τι να νιώσετε

Μια απαλή πίεση ενός ροδάκινου θα σας πει πολλά. Πιέστε στο πλάι ή στο στέλεχος: εάν είναι ελαφρώς μαλακό (θα πρέπει να δώσει λίγη πίεση), αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι ώριμος. Η σταθερότητα είναι ένα σημάδι ότι το ροδάκινο σας είναι υποτονικό. Επειδή ίσως θέλετε να απολαύσετε τα ροδάκινα σας κατά τη διάρκεια αρκετών ημερών, είναι καλή ιδέα να αγοράσετε μια σειρά από επίπεδα ωριμότητας.

Σχεδιάστε μπροστά

Σκεφτείτε πότε θέλετε να απολαύσετε τα ροδάκινα σας. Εάν θα ψήσετε μια πίτα για ένα πικνίκ που είναι σήμερα, πηγαίνετε για την κορυφή-ωριμότητα? αν θέλετε να τα ρίξετε στη σχάρα τρεις ημέρες από τώρα, βρείτε μερικά πιο σταθερά και ελαφρύτερα χρώματα.

Αποθηκεύστε πιο έξυπνα

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει τα ροδάκινα σας σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε τους με το στέλεχος προς τα κάτω σε ένα μόνο στρώμα για να αποφύγετε τους μώλωπες. Εάν αρχίσουν να γίνονται υπερβολικά πριν τα φάτε, προχωρήστε και ρίξτε τα ροδάκινα στο πιο συρταρωτό συρτάρι στο ψυγείο σας. Απλώς τα τρώτε γρήγορα, ώστε να αποφύγετε το σύνδρομο του ρυτίδων!

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιταχύνετε - και να επιβραδύνετε - την ωρίμανση των αβοκάντο