Φιστίκι μπακλαβά δάχτυλα με σιρόπι πορτοκαλιού συνταγή

Βήμα 1

Προσθέστε φιστίκια στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να κοπούν χονδροειδώς. Αφαιρέστε το ½ φλιτζάνι από τα ψιλοκομμένα παξιμάδια και αφήστε τα στην άκρη και στη συνέχεια αλέστε τα υπόλοιπα καρύδια μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε την πάστα με τα διατηρημένα ψιλοκομμένα καρύδια, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και κάρδαμο.

Βήμα 2

Τοποθετήστε ένα φύλλο αποψυγμένης ζύμης σε ένα καθαρό πάγκο και βουρτσίστε ελαφρά με τηγμένο βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο φύλλο και επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου έχετε τοποθετήσει 5 φύλλα ζύμης μαζί. Κουτάλι 3 κουταλιές της σούπας μείγμα από καρύδια σε μια γραμμή κατά μήκος της μικρής πλευράς από τη ζύμη, στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σφιχτά γύρω από τα καρύδια, συνεχίζοντας μέχρι να χρησιμοποιήσετε το μισό φύλλο ζύμης. Πετάξτε το κατά μήκος του ρολού για να το διαχωρίσετε από την υπόλοιπη ζύμη και στη συνέχεια κόψτε το ρολό στα τέσσερα κομμάτια. Συνεχίστε τη διαδικασία, κάντε ένα άλλο ρολό με την υπόλοιπη ζύμη και, στη συνέχεια, επαναλάβετε όλη την διαδικασία τέσσερις φορές για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο φύλλο, το βούτυρο και το γέμισμα.

Βήμα 3

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 °. Βουρτσίστε μια κατσαρόλα 9 "x13" με βούτυρο και, στη συνέχεια, γεμίστε την με τα κυλινδρικά φύλλα συσκευασμένα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Βουρτσίστε τα ρολά με βούτυρο. Ψήστε μέχρι να χρυσή, περίπου 35 λεπτά.

Βήμα 4

Ενώ τα ρολά ψήνουν, συνδυάστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ζάχαρης, χυμού πορτοκαλιού και 1½ φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο και ψήστε με το σιρόπι. Αφήστε τον μπακλαβά να καθίσει μέχρι να απορροφήσει το υγρό, περίπου 1 ώρα, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με φιστίκια εδάφους πριν το σερβίρετε.