Εθνική Ημέρα Ψωμιού Μπανάνας: 1 Smart Hack Χρειάζεστε για το ψήσιμο
Αυτή η Εθνική Ημέρα Ψωμιού Μπανανών (23 Φεβρουαρίου), χρησιμοποιεί αυτή την τεχνική για να αποδώσει ένα πιο αρωματικό και ελαφρύτερο ψωμί, καθιστώντας το εντελώς ακαταμάχητο.
Δεν είμαστε έκπληκτοι το ψωμί μπανάνας κορυφές φετινό κατάλογο - μετά από όλα, μπορεί να φάει για πρωινό ή επιδόρπιο. Αυτή η ελαφριά έκδοση, η οποία ανταλλάσσει τα μήλα για το πετρέλαιο, είναι ευχάριστα χωρίς ενοχές. Πάρτε τη συνταγή.
Grace Elkus
Προς τιμήν της Εθνικής Ημέρας Ψωμιού Μπανανών (23 Φεβρουαρίου), ξεκινήσαμε να σκεφτόμαστε τις καλύτερες συμβουλές ψησίματος ψωμιού μπανάνας. Ο διευθυντής τροφίμων μας Dawn Perry λέει ότι προσθέτει πάντα μια ακόμη μπανάνα, ανεξάρτητα από το τι χρειάζεται η συνταγή για να προσθέσει πιο τολμηρή γεύση μπανάνας. Αυτό με έκανε να σκεφτώ - πώς αλλιώς μπορείτε να κάνετε ένα κλασικό ψωμί ακόμη καλύτερα, με ελάχιστη προσπάθεια, ανεξάρτητα από τη συνταγή με την οποία εργάζεστε; Βρήκα την απάντηση.
Το να χτυπάτε τα ασπράδια αυγών και να αναδιπλώνετε το αποτέλεσμα που μοιάζει με σύννεφο σε ένα κτύπημα χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει τα παχύτερα πιάτα και δουλεύει θαυμάσια στο ψωμί μπανάνας. Οι περισσότερες συνταγές ψωμιού μπανάνας απαιτούν τουλάχιστον δύο αυγά. αν αυτό δεν συμβαίνει, προσθέστε ένα ακόμη αυγό στη λίστα των συστατικών σας. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια αυγών και αφήστε τους κρόκους. Βάλτε τα ασπράδια αυγών σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο ανάμιξης με ένα μίξερ χειρός ή με βάση σε μεσαία έως μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές, περίπου 5 λεπτά. Αρχικά θα αρχίσετε να βλέπετε τον αφρό λευκών αυγών και θα παχύνετε τα πρώτα λεπτά. Όταν είστε σχεδόν εκεί, κρατήστε το χτύπημα προς τα πάνω για να ελέγξετε την κατάσταση των κορυφών. Εάν δεν επιστρέψει ξανά, είστε εκεί.
Αφαιρέστε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών και συνεχίστε με τη συνταγή, ανακατεύοντας τους κρόκους όπου ζητάει τα αυγά. Μόλις αναμιχθεί το κτύπημα, αναδιπλώστε τα ασπράδια αυγών. Αυτό πρέπει να είναι το τελευταίο βήμα πριν μεταφέρετε το κτύπημα στο ταψί.
Αρχίστε με το δίπλωμα σε περίπου το ένα τέταρτο των κτυπημένων ασπράδι αυγών με μια λαστιχένια σπάτουλα στις κινήσεις κοπής. Αποφύγετε την ανάδευση σε αυτό το στάδιο, ώστε να μην ξεφουσκώνετε τα λευκά. Προσθέστε τα εναπομείναντα λευκά και αναδιπλώστε στο κτύπημα, συνεχίζοντας να κόβετε και να διπλώνετε με την επίπεδη πλευρά της σπάτουλας έως ότου τα λευκά ενσωματωθούν καλά στο κτύπημα (μερικές γραμμές είναι εντάξει). Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Κτύπημα λευκών αυγών
Τα αποτελέσματα είναι θαυμάσια. Ποτέ δεν θα πάω πίσω. Δοκιμάστε αυτήν την τεχνική με αυτό Υγιεινό ψωμί μπανάνας ή αυτό με βερίκοκα βερίκοκα και πεκάν.