Σύντομη συνταγή Starbucks: Smoky Butterscotch Latte
Φτιαγμένο με μια απλή σπιτική σάλτσα βουτυρώδους και μια γλυκιά γεύση, αυτή η έκδοση είναι πολύ ανώτερη από την ποικιλία καφέ.
Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Grace Elkus
Αν υπάρχει ένα πράγμα για το Starbucks, είναι ότι δεν υπάρχει έλλειψη δημιουργικότητας στην ομάδα ανάπτυξης ποτών. Τον περασμένο χρόνο, έχουμε δει όλα από Καφές Praline Chai Τσάι και Maple Pecan lattes σε a Ζόμπι Frappuccino μπορούσαμε μόνο να ελπίζουμε ότι δεν ήταν πραγματικό (ήταν).
Πιο πρόσφατα, η Starbucks επανέφερε το Smoky Butterscotch Latte (έκανε το αρχικό της ντεμπούτο το 2016), μια γεύση τόσο μακριά από αυτό που συνήθως χρειαζόμαστε σε ένα ποτό καφέ, ήμασταν βέβαιοι ότι δεν θα μας ενδιέφερε. Και παρόλο που το latte, όπως αναμενόταν, δεν μας άρεσε ("γεύεται σαν τα καμένα κομμάτια του crème brûlée - και όχι με έναν καλό τρόπο ", είπε ένας υπάλληλος), θα μπορούσαμε να εκτιμήσουμε τις αλμυρές νότες που η αλυσίδα καφέ προσπαθούσε να κάνει φέρνω σε πέρας.
Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να επαναδημιουργηθεί με επιτυχία μια πιο έξυπνη έκδοση (χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά) στην κουζίνα μας. Δείτε πώς να το κάνετε:
Η έκδοση 5 λεπτών: Ψιλοκομμένα σκεύη βουτυρογάλακτος (ή λιωμένα κομμάτια βουτύρου) γύρω από τις πλευρές και στο κάτω μέρος μιας κούπα. Προσθέστε μια μεγάλη παρτίδα εσπρέσο (ή ένα φλιτζάνι καφέ) και την κορυφή με ατμό γάλα (όχι, δεν χρειάζεστε έναν αφρό). Ολοκληρώστε με ραντισμό ίσων μερών καπνιστό αλατισμένο αλάτι και ζάχαρη turbinado.
Η έκδοση 15 λεπτών: Λιώστε 4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη και 1 μελάσα σούπας σούπας (συμβάλλει στη γεύση του "καπνιστού") και μαγειρεύετε, χτυπάτε συχνά, μέχρι ομαλά, 1 με 2 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και προσθέστε αργά 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα. Σιγοβράζουμε, χτυπάμε περιστασιακά, μέχρις ότου πάχουμε, 8-10 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστό θαλασσινό αλάτι (Μάλντον κάνει ένα καλό) και χτυπήστε για να συνδυάσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα (αυτό αποδίδει περίπου 2/3 φλιτζάνι καφέ). Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες χρησιμοποιώντας τη σπιτική καπνιστή σάλτσα βουτυρώδους. Τα απομεινάρια θα ήταν ευχάριστα στο παγωτό.
ΣΧΕΤΙΚΟΙ: Πώς να φτιάξετε ένα Latte σαν Barista
Με τη διάθεση για ένα πιο παραδοσιακό φρατζόκκινο; Μπορείτε να το κάνετε και στο σπίτι. Σερβίρετε σε φίλους για στιγμιαίο πλήρωμα.