Linguine με το χτένι και τη συνταγή καφέ βουτύρου
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Πετάξτε τα ψίχουλα ψωμιού, το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε, ρίχνοντας μια φορά, μέχρι χρυσή, 6 έως 8 λεπτά? αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το linguine σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας τα μπιζέλια κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος. Κρατήστε το ½ φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος και στραγγίστε τα ζυμαρικά. κρατήστε το δοχείο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την υπόλοιπη σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Πετάξτε τα χτένια με ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι το χρυσοκαστανά στη μία πλευρά, 3 έως 4 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι το αδιαφανές, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 4
Σκουπίστε το δοχείο ζυμαρικών και μαγειρέψτε το βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να χρυσή, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια, χτένια, εστραγκόν, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ φλιτζάνι από το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος και ρίξτε στο παλτό (προσθέστε περισσότερο νερό μαγειρέματος όπως απαιτείται για να χαλαρώσει τη σάλτσα).
Βήμα 5
Σερβίρετε τα ζυμαρικά που ρίχνονται με τα φρυγανιά ψωμιού.
Συμφωνώ, αυτή η συνταγή δεν έχει πλούσια γεύση, αλλά εκτιμώ την αφή πράσινου μπιζελιού και εστραγκόν. Αν αντικαταστήσετε τη σάλτσα καφέ βουτύρου με σάλτσα λευκού κρασιού (με βάση ζωμό κοτόπουλου ή κρέμα γάλακτος) θα είναι φανταστική!
Τα ζυμαρικά δεν είχαν γεύση ή γεύση. Αυτό συνέβη πριν και δεν μπορώ να καταλάβω πώς να ξεπεράσω. Θα ήθελα να καταλάβω τι να προσθέσω. Δεν χρησιμοποιούσατε τα ψωμιά επειδή δεν προστέθηκαν τίποτα.
Αυτό είναι το νέο μου αγαπημένο! Αγαπώ, αγαπώ, αγαπώ! Προστέθησα σπανάκι αντί για μπιζέλια. Κανείς στο σπίτι δεν αρέσει στα μπιζέλια και μείωσε το βούτυρο σε 2 κουταλιές της σούπας από 4 κουταλιές της σούπας. Είχα απομείνει καστανό ρύζι και χρησιμοποίησε αντί αυτού ζυμαρικά και χρησιμοποιούσε ζωμό αντί για ζυμαρικά. Θα το κάνω και πάλι έτσι! Ο σύζυγός μου άρεσε και δεν του αρέσουν πολύ τα χτένια. Η κόρη μου μου άρεσε πολύ.
Αυτό ήταν εντάξει για μένα. Το ίδιο το ζυμαρικό δεν ήταν πολύ γευστικό, είδος ξηρού και ελαφρώς λεμονιού. Δεν ήταν πάρα πολύ φοβερό, όμως, με $ 30 αξίας χτένια, πώς θα μπορούσε να είναι κακό; Απλώς πιστεύω ότι δεν ήταν η καλύτερη βιτρίνα για τα χτένια. Δεν θα το έκανα και πάλι.
Αγαπώ τα χτένια! Θα προσπαθήσω το Σαββατοκύριακο.
Μεγάλη συνταγή. Πήρα το καλύτερο φτερό στα χτένια και ήταν τόσο καλά. Τα χτενιά είναι τόσο πλούσια και γεμάτα θα μπορούσα μόνο να φάω 2. Τα ψίχουλα panko και τα μπιζέλια είναι απαραίτητο να γίνουν ένα καλό γεύμα.