Κοτοσαλάτα με τη συνταγή μήλου και βασιλικού
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Πατάτε το κοτόπουλο στεγνό με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το σε μια ομοιόμορφη λεπτότητα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό για να καλύψετε κατά ½ ίντσας. Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και φέρετε σε μια ελαφριά σιγοβράζετε.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε μέχρι να παραμείνει ίχνος ροζ υπολειμμάτων, 8 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ παγωμένο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το χυμό ασβέστου, το ξίδι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μήλα και πετάξτε.
Βήμα 5
Στραγγίζετε, στεγνώνετε και ζαρώνετε το κοτόπουλο. Προσθέστε το στο μείγμα μήλων με φιστίκια, μέντα, βασιλικό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 6
Ρίξτε και χωρίστε ανάμεσα στις μεμονωμένες πλάκες.
Μεγάλη σαλάτα κοτόπουλου... Φως και αναζωογονητικό, και όχι Mayo. Αυτό είναι ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Το έκανα με ένα μήλο μόνο για να μειώσω τους υδατάνθρακες και να το βάζω στην κορυφή του πράσινου μαρούλι. Την επόμενη φορά θα βάλω λίγο ελαιόλαδο στο μαρουλιού πριν υπηρετήσω. Quinoa θα ήταν πολύ καλό!
Μου άρεσε πολύ. Προστέθηκε μια τσάντα από βλαστάρια φασολιών σε αυτό και κάποια quinoa για να το κάνει λίγο πιο ουσιαστικό. Μας άρεσε το προφίλ γεύσης αυτού.
μπορείτε να προσθέσετε το βάρος σε γραμμάρια ανά μερίδα... αυτό είναι σημαντική πληροφορία για κάτι που κάνω... ευχαριστώ
πολύ γλυκό. λιγότερα μήλα αναμειγμένα με περισσότερο μαρούλι θα ήταν εντάξει.