Orecchiette με φρυγμένο μπρόκολο και συνταγή καρυδιών
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Κρατήστε το ¾ φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος, αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε στο δοχείο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε το μπρόκολο, καρύδια, λάδι, σκόρδο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 4
Ψήνουμε, ρίχνουμε μια φορά, μέχρι το μπρόκολο να είναι τρυφερό, 18-20 λεπτά.
Βήμα 5
Πετάξτε το ζυμαρικό με το μείγμα μπρόκολο, το βούτυρο και το ½ φλιτζάνι του διατηρημένου νερού ζυμαρικών. (Προσθέστε περισσότερο νερό εάν τα ζυμαρικά είναι ξηρά.)
Βήμα 6
Πασπαλίστε με το παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.
Όχι, δεν είναι οπαδός αυτού. Τα καρύδια δεν δούλεψαν καλά με τις άλλες γεύσεις. Τα κουκουνάρια θα ήταν πολύ καλύτερα.
Αφού διάβασα τα σχόλια, σκέφτηκα ότι ίσως χρειαστεί να προσθέσω κάτι. Έψαξα μπέικον τραγανό και ελαφρώς παλλόμενο στον επεξεργαστή τροφίμων. Ήταν η τέλεια προσθήκη, αν και σίγουρα αύξησε την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα παιδιά μου είχαν τρίτα!
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Προσθέτω τις ξεχασμένες ντομάτες με το μείγμα μπρόκολο... απολύτως νόστιμο!
πολύ καλά. Παράλειψα το βούτυρο, αλλά πρόσθεσα επιπλέον σκόρδο και παρμεζάνα.